Farklı Tarifler Yapmanın En Kolay Yeri
For the English version please go below directly to the recipe. Eylül 2023. Bir yenilik başladı bugün Cafelontano’da: Artık İngilizce olarak da tariflerimi yayınlayacağım. Malzemeler aynı olmadığı için tam tarifi tutturmak zor olabilir bazen ama yine de yapımı, anlatımı ile faydalı olur umarım. Cafelontano’yu kurarken aslında hem Türkçe hem de İngilizce olarak 2 farklı site …
Eylül 2023. Başlıktan anlaşılacağı üzere isim vermek konusunda zorlandım. Cup cake kelimesinin Türkçe karşılığının olmaması daha da zorlaştırdı tabi durumu. Bir de asıl zorlaştıran benim cup cake sevmiyor olmam sanırım 🙂 Neden sevmediğimi anlatırsam konu Amerikan kültüründen başlayıp popüler kültüre oradan sosyal medya kullanıma kadar gider. Peki neden yaptın derseniz; çocukların çok seviyor olması derim. …
Eylül 2023. Yazmayalı epey oldu ve pek tabi içimde birikti çok konular. Ama şimdi başka konulara girmeden tarife geçmek istiyorum. Sonra tüm içimdekileri dökeceğim elbet. Blondi var yine Cafe Lontano mutfağında ama halen hak ettiği ilgiyi gördüğünü sanmıyorum bu çeşidin. Tart ve kurabiye arasında ve brovni gibi yoğun bir görünümde çok farklı bir lezzet aslında. …
Yaz sıcaklarını biraz atlatmışken tekrar mutfağa geçip denemeler yapma fırsatım oldu. Baz halini çok sevdiğim bir kek var ama kek demek hafif kalıyor. Bir İtalyan tarifi olan bu ricottalı kekin bizdeki karşılığı taze sürülebilir lorla yapılması ve tabi lorun ıslaklığı kekin kıvamını çok başka bir yere taşıyor. Daha önce frambuazlı versiyonunu lorla yapmıştım (buradan ulaşabilirsiniz) …
Temmuz 2023. Yaz gelince benim pastalar da renk değiştiriyor. Çikolatanın rengi açılıyor, kek sadeleşiyor, kırmızılar morlar geliyor. Tek sorun gündüz vakti çekim için en iyi ışık saatinde krema ile çalışmanın en zor zamanı olması. Yaz sıcağında mümkün olduğunca akşam serin saatlerde pasta birleştirmenizi ve kaplamanızı öneririm. Bu pastada en favori pasta keklerimden biri olan hindistan …
Uzun bir ara verdikten sonra ilk dönme denememin devamı gelemedi. Bakalım bu sefer gelir mi? Ülke gündemiyle boğuşmaktan bütün yaratıcılığımı kaybettiğimi düşünüyordum. Bir de sürekli değişen gündem nedeniyle sosyal medya tuzağına düşmüş halde buluyorum kendimi : ) Tuzak derken biraz açıklık getireyim tabi. Mesela seçim öncesi twittera şöyle bir bakaym diye girip alakalı alakasız haberlere, …
Uzun bir aradan sonra Cafelontano olarak bilgisayarın başına oturmak iyi hissettirdi. Yaşadığımız bu zor dönemi uzaktan yaşayanlar olarak atlatmış gibi olsak da orada hala büyük bir acının varlığını bilmek ve ona saygı duymak bize düşen. O nedenle ben de bir ara vermiştim. Ama zaten bu ara kendiliğinden de oldu çünkü ben huzuru kendi içimde hissetmeden …
Ocak 2023. Yeni bir yıla başlarken böyle nefis bir kek hayali kurdum ve sonra gerçekleştiğini görünce ilk lokmada yüzüme şahane bir gülümseme ve keyif yerleşti. Ve diledim; bu yıl tüm hayallerim (henüz kurmadıklarım dahil:) ) yüzümde böyle bir gülümse ile gerçekleşsin. Bunlar da ilginizi çekebilir..Portakallı ve Çikolata Parçacıklı Kek Portakallı ve Çikolatalı Kek Çikolataya Batırılmış …
Aralık 2022. Bu pastayı yaparken Sting’i dinliyordum; “We could keep it simple as…” diyordu. Şarkı aslen başka bir şey anlatsa da ben içinden sadece bu cümleyi duyuyordum; “Olabildiği kadar basit tutabiliriz bunu”. Türkçe çevirisini bile farklı yapmış olmam tabi ki algılama şeklimden kaynaklanıyor. Siz ne söylerseniz söyleyin, karşınızdaki yalnızca duymak istediği gibi duyar sözünün doğruluğunu …
Bu kadar güzel ve zarif görüntüsünün altında öyle basit bir yapım var ki… Zencefilli harika bir kış kurabiyesi tarifi keşfetmiştim geçen yıl ve bu yazıda göreceğiniz şekilde süslemeler yapmıştık minik kuşum Bahar’la. Kurabiyeyi biraz daha fazla pişirip bisküvi olarak kışın sıkça yedik. Bu yılbaşı kurabiyesi olarak yine ondan vazgeçmek istemedim ama süslemesi daha lezzetli olsun …
