Yulaflı kurabiye üzerinde bol çikolata…

Pasta kitabıma giden yolda uzun bir duraklama süreci geçirdikten sonra, hızlıca devam etme kararı aldım. Artık haftada en az 2 tarif hedefiyle çalışacağım.Tabi her haftam 2 tarifi içerecek kadar müsait olmayacak ama onları da telafi etmek gerekir mutlaka.

Çikolatalı ve yulaflı bu güzel kurabiye yine fransız okullarının kitaplarından geliyor ve isminde yulaf geçtiği için üzerindeki çikolatalar bile masumlaşıyor. Rejim için uygun olmasa da sabah kahvaltılarında sütle birlikte yendiğinde sağlıklı bir kurabiye olduğunu söyleyebiliriz belki.

Malzemeler (14 kurabiye)

  • 100 gr pudra şekeri
  • 220 gr un
  • 210 gr yumuşamış tereyağ
  • 70 gr yulaf ezmesi
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Vanilya aroması
  • 40 gr bitter ve 40 gr sütlü çikolata

Yapılışı: (15 dk)

  1. Şekeri, yağı ve vanilyayı tel çırpıcı ile çırparak krema haline getirin.
  2. Un, kabartma tozu ve yulafı ekleyerek yoğurun.
  3. Hamur kurabiye hamuru kıvamında yani şekil verilebilir durumda olmalı. Un için verilen ölçü yeterli gelmezse azar azar koyarak yoğurup hamurun kıvam alıp almadığını kontrol edin. Ortamın sıcaklığı bile hamurun kıvamını etkileyeceğinden un için değişiklik yapmaya çekinmeyin.
  4. Hamuru 10 cm çapında bir silindir haline getirin ve buzdolabında 30 dk bekletin.
  5. 30 dk sonunda hamuru  1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Tam yuvarlak olmazsa elinizle yuvarlak hale getirin.
  6. Önceden 160 C ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin. Üzeri biraz kızardığında pişmiş demektir. Çok yumuşak olmasına aldırmayın, 10 dk sonra kıvamını alacaktır.
  7. Çikolataları ayrı ayrı mikrodalga fırında veya ben marie usuülü eritin ve ince vir bıçak yardımıyla, kurabiyelere değdirmeden üzerlerinde çikolatayı gezdirin. Sıcak bir ortamda çikolataların donması pek mümkün olmaz, hızlıca donması için buzdolabında biraz bekletin.

Bon appetit!

EPP

Bu yazı daha önce 4445 kez okundu!

Print Friendly

2 thoughts on “Yulaflı kurabiye üzerinde bol çikolata…”

  1. bugün iki ölçek yaptım, bi ölçek vanilyalı, bi ölçek limon ve yaban mersinli. inanılmaz güzel, ağzıda dağılan bi kurabiye oluyo. teşekkürler.

Bir Cevap Yazın