Monthly Archives: Ocak 2014

Evde Çikolata Yapımı: Bal Bademli Çikolata….

Evde çikolata yapımı serisine kaldığım yerden devam ediyorum. Bir finansçı olarak, bir yıl kapanışı sendromunu daha geride bıraktım. Bu yoğun dönemde en çok özlediğim şeylerin başında tabi ki mutfak geliyor ve tabi doğada zaman geçirmek. Bu hafta sonu her iki özlemimi de fazlasıyla giderdim. Mutfakta geçirdiğim bugünün skoru; 2 çeşit çikolata, çikolatalı fındık ezmesi, ekşi mayalı nefis bir ekmek ve mis kokulu bir akşam yemeği. Blogta paylaşmak üzere yapmayı planladığım bir akşam yemeği menüsü de vardı ama artık onu yapacak halim kalmadı.

İçinde bal badem olan yani aslında badem krokanı olan her şey çok lezzetli gelir. Ve nedense hazır çikolatalarda bal badem toz kadar küçük parçalar halinde kullanılır. İşte insanın evde kendi çikolatasını yapmasının bir avantajı da istediği malzemeden istediği miktarda ve istediği büyüklükte kullanması olsa gerek. Bugün bal badem ile 2 çeşit çikolata yaptım; birinde badem neredeyse ikiye bölünmüş kadar büyük parçalar halinde, tabi krokan olarak, diğerinde ise biraz daha incelttim bademi çünkü içine bir de yaban mersini ekledim.

Read more… →