Daily Archives: 05 Şubat 2021

Portakallı ve Çikolatalı Mekik (Financier)

En kolay Fransız tatlısı olabilir mekik yani orijinal ismiyle “financier”.

Az ve öz malzeme ve sadece spatula ile karıştırılan bir hamur. Farklı lezzetin sırrı ise karamelize edilmiş tereyağ ve badem unu.

Bu tarif baz mekik tarifidir; içine istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz. Bu tarifimde vişneli ve çikolatalı versiyonunu yapmıştım, Antep fıstıklı versiyonu, elmalı versiyonu derken epeyce çeşitlendirdiğim bir tarif. Bu kez yeni yıl lezzetleri yaparken ilk kez denediğim portakal şekerlemesini ekledim ve bazılarını komple çikolataya batırdım. Dışı nefis Callebaut bitter çikolata içinde badem unuyla yoğun, lezzetli ve portakallı bir kek.

Read more… →