Farklı Tarifler Yapmanın En Kolay Yeri
Aralık 2023. Tanıklık ettiğim ülke tarihinin en zor yılını bitiriyoruz. Daha fenası olur mu sorusunu ben hayatımdan çıkaralı çok oldu çünkü bu soruyu ne zaman sorsam gerçekten daha fenası oluyordu. Şimdi sadece zor geçen yılın acısını kabul edip, ülkemiz için, tüm dünya için güzel bir yıl diliyorum. Bu yıl toplum olarak da farklı konuları gündeme …
Bir yılın sonuna gelirken onu yaptım, bunu başardım, orayı gördüm, burayı keşfettim demeden önce ilk söyleceğim: “Teşekkürler, binlerce teşekkürler!”Huzurlu, mutlu, sağlıklı, sevgi dolu, sevdiklerimle dolu şahane bir yıl geçirdim. Sahip olduğum herşey için şükür doluyum. Her anımı hissederek, farkında olarak yaşabildiğim için teşekkür ediyorum. Anladımki böyle bakınca hedefler, keşifler, başarılar kendiliğinden geliyor. Bir yılbaşı klasiği …
Yeni yıl yaklaşırken önemli bir konuda bir değişim içindeyim ama sonucu çok belirsiz. Bu aslında çok fazla seçenek olabilir diye pozitif yorumlanabilirken, ya kötü bir şey olursa diye de negatif yorumlanabilir. Ben de bir öyle, bir böyle bakıyorum. Düşüncelere dalmamak için sürekli hareket halindeyim. Özellikle de mutfakta üretim halindeyim çoğu zaman. Hem yeni denemeler hem …
Kasım 2023. “Ben”le başlayan genel cümleler kurduğumuzda içine bakmak gerektiğini öğrenmiştim yıllar önce. Tabi ilk etapta anlayamadım cümlelerin içindekileri ama zamanla anladım ve şaşırdım. Şimdi her “ben”le başlayan cümle kurup genel bir ifade kullandığımda hemen bir durup bakıyorum ne demişim diye. Bunlar da ilginizi çekebilir..Kara Orman Cheesecake Brownie Cheesecake ve Çikolatanın İnce Güzelliği
Kasım 2023. Sonbahar bu sene biraz gecikti diye düşünüyorum hep ama aslında bize uymak zorunda olmadığını doğanın unutuyorum sanırım. Takvimler ve mevsimlerin insanlar tarafından yıllar önce oluşturulduğunu da unutmamak gerek. Oysa milattan çok çok önce Efes’te yaşayan bir Yunan filozofu, Heraklitos, “İnsan aynı nehire iki kez giremez” derken değişimin kaçınılmaz ve kendiliğinden oluşunu ne güzel …
Kasım 2023. Sonbahar henüz mevsim olarak kendini çok hissetirmese de meyveler ve sebzeler değişti epey. Ve sonbahar deyince ilk akla gelen elma ve kabak olduğu için tatlılar da onları içermeye başladı. Mevsim geçişlerini yaşamak hem güzel hem de zor oluyor. Doğanın değişimini, dönüşümünü izlemek çok güzel ama öte yandan sabah kalkmak giderek zorlaşıyor, değişim vücudu …
Ekim 2023. Son haftalarda pazar tezgahları taze frambuazla dolup taşıyor ve fiyatı da oldukça uygun. Biraz ekonomiye girmiş olacağım tarif öncesi ama klasik bir arz talep dengesi örneği. Frambuaz hep az üretilir ülkemizde ama aslında bizim toprakların bu meyveye çok uygun olduğunu öğrendiğimde şaşırmıştım. Yani yetiştirmesi kolay, masrafsız ama fiyatı oldukça yüksek olduğu halde neden …
For the English version please go below directly to the recipe. Eylül 2023. Bir yenilik başladı bugün Cafelontano’da: Artık İngilizce olarak da tariflerimi yayınlayacağım. Malzemeler aynı olmadığı için tam tarifi tutturmak zor olabilir bazen ama yine de yapımı, anlatımı ile faydalı olur umarım. Cafelontano’yu kurarken aslında hem Türkçe hem de İngilizce olarak 2 farklı site …
Eylül 2023. Başlıktan anlaşılacağı üzere isim vermek konusunda zorlandım. Cup cake kelimesinin Türkçe karşılığının olmaması daha da zorlaştırdı tabi durumu. Bir de asıl zorlaştıran benim cup cake sevmiyor olmam sanırım 🙂 Neden sevmediğimi anlatırsam konu Amerikan kültüründen başlayıp popüler kültüre oradan sosyal medya kullanıma kadar gider. Peki neden yaptın derseniz; çocukların çok seviyor olması derim. …
Eylül 2023. Yazmayalı epey oldu ve pek tabi içimde birikti çok konular. Ama şimdi başka konulara girmeden tarife geçmek istiyorum. Sonra tüm içimdekileri dökeceğim elbet. Blondi var yine Cafe Lontano mutfağında ama halen hak ettiği ilgiyi gördüğünü sanmıyorum bu çeşidin. Tart ve kurabiye arasında ve brovni gibi yoğun bir görünümde çok farklı bir lezzet aslında. …
