Farklı Tarifler Yapmanın En Kolay Yeri
Kasım 2023. Sonbahar bu sene biraz gecikti diye düşünüyorum hep ama aslında bize uymak zorunda olmadığını doğanın unutuyorum sanırım. Takvimler ve mevsimlerin insanlar tarafından yıllar önce oluşturulduğunu da unutmamak gerek. Oysa milattan çok çok önce Efes’te yaşayan bir Yunan filozofu, Heraklitos, “İnsan aynı nehire iki kez giremez” derken değişimin kaçınılmaz ve kendiliğinden oluşunu ne güzel …
Ocak 2023. Yeni bir yıla başlarken böyle nefis bir kek hayali kurdum ve sonra gerçekleştiğini görünce ilk lokmada yüzüme şahane bir gülümseme ve keyif yerleşti. Ve diledim; bu yıl tüm hayallerim (henüz kurmadıklarım dahil:) ) yüzümde böyle bir gülümse ile gerçekleşsin. Bunlar da ilginizi çekebilir..Portakallı ve Çikolata Parçacıklı Kek Çikolataya Batırılmış Portakallı Kurabiye
Bu kadar güzel ve zarif görüntüsünün altında öyle basit bir yapım var ki… Zencefilli harika bir kış kurabiyesi tarifi keşfetmiştim geçen yıl ve bu yazıda göreceğiniz şekilde süslemeler yapmıştık minik kuşum Bahar’la. Kurabiyeyi biraz daha fazla pişirip bisküvi olarak kışın sıkça yedik. Bu yılbaşı kurabiyesi olarak yine ondan vazgeçmek istemedim ama süslemesi daha lezzetli olsun …
Eğer tartlarla pek aram yok diyorsanız ya da tart yapmayı beceremiyorum diyorsanız mutlaka bu tarifi yapın : ) Bu iki cümle de geçmişte bana aitti ama şimdi tart hayali kuran; dondurucuda hazırda hep tart hamuru olan bir Cafelontano var. Ve tam da bu yüzden artık öyle cümleler kurmayı bıraktım. Artık her şeye açığım… Bu tart …
Bu aralar tatlı bir yorgunluk halindeyim; o yüzden pek çalışmaz oldu hayal gücüm ve tabi pek sessiz kaldım buralarda. Arada denemelerim oldu ama yazmaya vakit bulamadığım için beklemeye aldım. Ama bu çöreği bekletemezdim çünkü öyle muhteşem bir şey oldu ki hafta sonuna yetiştirmek için biraz öncelik verdim. Yani şuan bunu yazarken beni bekleyen işleri listelesem …
Başlığı bu kadar uzattığımda genellikle tarife daha hızlı geçiyorum 🙂 Daha önce toffe bites yani bir nevi karamel parçacıklı versiyonunu paylaşmıştım bu kurabiyenin. Daha sade haliyle sadece çikolata parçalı bir kurabiye paylaşmak için başka tarifler geliştirmeye çalıştım ama dönüp dolaşıp yine buna geldim. Burada karamelli versiyonunu görebilirsiniz. Bunlar da ilginizi çekebilir..Bol Çikolatalı Amerikan Kurabiyesi ya …
Evet bu aralar buraya çok zaman ayırmamak üzerine yapıyorum planlarımı. Çünkü pandemi zamanının getirdiği alışkanlıkla buradaki paylaşımlara ve tarif geliştirme konusuna günlük hayatımın dengesini bozacak şekilde zaman ayırdığımı fark ettim. Artık başka alanlara da daha eşit bir zaman dağılımı yapıyorum. Bir tarifi oluşturmak, malzemeleri almak, denemek, fotoğraf ve video çekimlerini yapmak, bunları editlemek, blog yazısını …
Mart 2022. Son zamanlarda biraz canım yandı, zor günler geçirdim. Umarım isyan etmemişimdir bu sırada. Her sabah uyandığımızda gözümüzün görüyor olmasından nefes alışımıza kadar vücudumuzdaki her şeyin çalışıyor olmasına şükretmek gerekir denir ya bazı öğretilerde veya uygulamalarda. Öğretiden daha da etkili oluyor bazen işte böyle; bir sabah bir ağrıyla uyanınca. Ve zor da olsa çözümü …
Mevsimi mutfağa taşıyan Cafelontano olarak bir süredir aklımda lokum gibi portakal şekerlemeleri yapmak vardı. Geçen sene daha kısa bir yolla yapmıştım, lezzetli fakat kuru olmuştu. Şimdi bir İtalyan tarifiyle aradığım kıvama ulaştım. Tabi bu portakalı en başta aklıma düşüren şey onu bol çikolatalı bir kek içinde hayal etmiş olmamdı 🙂 Ve uzun zamandır üzerine düşündüğüm …
Şubat 2022. Bu keke isim vermek zor. İsmi tam anlatamıyor gibi tadını. Ama fotoğraf anlatıyor özel bir şey olduğunu bu kekte. Özellikle de çikolatanın parlaklığı ve ışığı yansıyor fotoğraftan. Kekin iç dokusunun güzelliği de yandan eşlik ediyor. Fotoğrafı böyle tasarlamamıştım halbuki ama o bir şekilde buldu kendi pozunu. Kısa bir zaman önce Paris Ritz Otel’in …