Tahinli ve Çikolata Parçalı Kurabiye

Bitmeyen kitabım ve ben bu aralar yoğun bir çalışma halindeyiz. Sabahları 6’da kalkıyorum yazmak için ama  toplasam 45 dk bile bilgisayarın başında olamıyorum. Önce yoga yapıyorum, sonra kahve yapma töreni, bilgisayarı aç, kahvenin tadını alma ve aydınlanma anı, sonra biraz yazıyorum; derken bir de bakıyorum bir minik geliyor uykulu uykulu sallanarak 🙂 Ardından bilgisayar kapanıyor ve işe gitme hazırlığı başlıyor. Yani çok yol alamasam da sabahları onun heyecanıyla yataktan kalkmak çok hoş geliyor. Yıl sonu gelmeden raflarda göreceğim onu, hissediyorum…

Malzemeler:

*100 gr tereyağı  *1 yumurta *100 gr tahin *30 gr beyaz toz şeker *70 gr esmer toz şeker *90 gr beyaz un *50 gr tam buğday unu *150 gr parça çikolata *1 çay kaşığı vanilya aroması * 1/2 çay kaşığı deniz tuzu *1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapımı:

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekerleri mikser ile 2 dk çırpın. Yumurtayı ekledikten sonra yine 2 dk daha çırpın.

Tahin, tuz ve vanilya aromasını da ekledikten sonra 1 dk daha çırpın.

Un ve kabartma tozunu koyduktan sonra sadece hamur toparlanana kadar çırpın.

Çikolata parçalarını ekleyin ve kaşıkla hafifçe karıştırın.

Hamuru streç filme sarıp buzdolabına kaldırın. En az 2 saat buzdolabında bekletin. Bekleme süresi arttıkça kıvamı daha da yoğun olacağından, 24 saate kadar bekletebilirsiniz.

Buzdolabından çıkardığınız hamurdan parçalar alarak 4 cm genişliğinde toplar oluşturun. Kurabiyelerin tamamının aynı boyda olması için kurabiye hamurunu tartın ve ağırlığı 16’ya bölün. Sonra her bir topun ağırlığını ölçerek 16 eşit parçaya ayırın.

Top halindeki hamuru tepsiye yerleştirin ve üzerine elinizle baskı yapıp düzleştirin. Bu halinin kalınlığı 2 cm kadar olabilir. Tepsiye yerleştirirken aralarında en az 3-4 cm boşluk bırakın.

160 ºC önceden ısıtılmış fırında turbo ayarda 13 dk pişirin.

Çıkardığınızda pişmemiş görünebilir ama tepsinin sıcaklığı ile pişmeye devam edecektir. En az 30 dk tepside bekletin, ardından servis yapabilirsiniz.

[instagram-feed]

Bu yazı daha önce 11355 kez okundu!