Görüntülüyor 15 Sonuç(lar)
Çilekli Pasta Tatlı Hayat Tarifleri

Çilekli Beyaz Pasta

Çilekli kaçıncı tarifim artık ben de bilmiyorum ama yine devam edeceğim çünkü çilek gerçekten mucizevi güzellikte bir meyve… Bu kez sade yumuşak bir pandispanya ile çilekli kremayı buluşturdum. Geçen sene pandeminin başında yaptığım bu küçük, basit ve çilekli pasta o kadar çok sevildi ve yapıldı ki… Bu sene de beyaz haliyle bir tarif oluşturmak istedim …

Çilekli Fransız tatlar Tartlar Tatlı Hayat Tarifleri

Çilekli Tart

Tatlı yapmanın biraz sanatsal aktarımı gibi gelir bana tartlar ve Fransız mutfağının en güzel temsilcilerindendir. Aslında tarihi çok eskilere gidiyor ve ilk kim yaptı bilinmiyor olsa da bana Fransız mutfağını çağrıştırıyor hep. Bu pandemi döneminin sıkıcılığı ya da tekdüzeliği içinde böyle farklı tatları, sanatsal farkları, ince detayları daha çok alır oldum günlük mutfağıma. Çilekli tart …

Çilekli Tartlar Tatlı Hayat Tarifleri

Çilekli Çıtırlı Turta

Tartlarla ilişkim yeni başladı diyebilirim. Önceleri pek sevmezdim. Ama artık her şeye açık olan bir varlık halindeyim ve eskiden tatmak bile istemeyeceğim bir şeyi bugün bayılarak yiyorum. Ve anlıyorum ki bayıldığım tat aslında benim içimden geliyor, tabağımdan değil… Çilekli denemelere bir yenilik getirmek istedim bu kez. Pişmiş çileğin nefis tadını çıtır tartla birleştirmek istedim. Önce …

Az şekerli Çilekli Kekler Tatlı Hayat Tarifleri

Çilekli ve Hindistan Cevizli Muffinler

Son haftalar biraz fazla pandemi ekseninde geçince açıkçası biraz bunaldım ve şikayet etmeye başladığımı görüp kendime bir dur dedim. Önce konuşmalarımdan pandemi konusunu çıkarmak üzerine bir farkındalık geliştirmek istiyorum ardından da şikayet yerine iyi taraflarını görmek için bakmak istiyorum. Mesela pandemi döneminin bana olumlu katkıları veya yaşadığım güzel tarafları nedir sorusuna cevap arıyorum. Ve bu …

Az şekerli Çilekli Kekler Tatlı Hayat Tarifleri

Çilekli ve Antep Fıstıklı Pasta Gibi Bir Kek

Yeni bir tarif tasarlarken daha önce hiç yapmadığım bir şey yapmak, ya da farklı bir malzeme ile yenilik getirmek isterim. Ama tabi bu yenilik sürdürülebilir de olmalı aynı zamanda ya da kolay ulaşılabilir. Ama bir yandan da farklı tatları merak edenler için de ilham verici olabilir. Yani bu aynı zamanda, mutfağına yenilik katmak isteyen için …

Çikolatakolik Çilekli Pasta Tatlı Hayat Tarifleri

Şölen gibi bir çilekli pasta

Çilek sezonunu açarken aslında baharı da karşılamış oluyoruz ama bir açacak bir kapayacak bu günlerde güneş. Aynen bizim bir yılı tamamlamış pandemi sürecindeki ruh halimiz gibi. Bazen umutlanıp çiçek açacağız, bazen hüzünlenip içimize kapanacağız. Geçen baharda yaşadığımız şaşkınlık yok artık ama o zamanki kadar bile normal değiliz şimdi. Yeni normal artık yeni olmaktan çıktı, yaşam …

Çilekli Fransız tatlar Tartlar Tatlı Hayat Tarifleri

Antep Fıstıklı Beyaz Çikolatalı Ganajıyla, Yumuşak Hamuruyla Nefis bir Çilekli Tart

Hala bu tartın yarısından fazlasını 2 gün içinde yediğime inanamıyorum! Ama pişman değilim, yine yapsam yine yerim 🙂 Tart hamurunun sert dokusu nedeniyle tartlara biraz mesafeliyimdir. Bu Fransız kurabiyesi hamurunu kullanarak tart tabanı yapıldığını görünce hemen ben de aklımdaki yumuşak tart dokusuna ulaşmak için denemeye karar verdim. Kıvamı tart hamuru ile kek hamuru arasında, tadı …

Çilekli Kekler Tatlı Hayat Tarifleri

Çilekli ve beyaz çikolatalı mus ile taçlanmış ıslak kakaolu muffinler

Ziyadesiyle Amerikan mutfağını temsil ettiği için biraz mesafeli olduğum üzeri süslü muffinleri Fransız musuyla birleştirip hem kendi damak zevkime hem de görece olarak Türk mutfağına uyarlayabildiğimi düşünüyorum. Bu tarifte kullanılan krema ve keki aynı ölçülerde pasta yapmak için de kullanabileceğiniz bir tarifim mevcut bu yazıda; sadece çilek ölçüsü ve çikolata ölçüsü biraz farklı. O da …

Cheesecake Çilekli Tatlı Hayat Tarifleri

Beyaz Çikolatalı ve Çilekli Cheesecake

Yepyeni bir tarifle buradayım yine; farklı şeyler yapmak için çalışmak hep hoşuma gidiyor. Bir pastayı, ürünü hayal edip sonra ona ulaşmak için heyecanlı bir deneme yolculuğuna çıkmak… Bu cheesecake’in özelliği tabanından en üstüne kadar her ayrıntının güzelliğinde saklı. Benim cheesecakelerde kullanmak üzere tasarladığım bir klasik taban tarifim var. Üzerine yerleştirmek istediğim dolguya göre bazen onu …

Çilekli Kekler Tatlı Hayat Tarifleri

Çilekli Yoğun Kek ve Çikolata Tacı

Mayıs,2020. Bu yılın bahar mevsimini evde geçiriyor olmanın benim mutfağıma etkisi bolca çilek yemek ve çilekle bir sürü tarif denemek, geliştirmek oldu. Başka bir mevsime denk gelseydi muhtemelen başka şeyler çıkacaktı. Mevsimselliğin bu güzelliğine bayılıyorum. Bir de üretmeye, yeni şeyler denemeye bayılıyorum. Çilek bana daha önceleri pastacılıkta sadece görsel olarak güzel gelirdi; tadı ve dokusu …