Farklı Tarifler Yapmanın En Kolay Yeri
Ekim 2025. Nefis bir tarif yaratmış olmanın mutluluğundan mı yoksa bu işi yapıyor olmayı çok sevdiğimden de karar veremedim ama tatlı bir gülümseme ile yazıyorum bu yazıyı. Geçtiğimiz hafta doğum günümdü ve şöyle bir kendime baktığımda, her şey için teşekkür dolu olmam ve yaş aldıkça başka başka şeylerin hayatıma katıldığını görmem beni çok mutlu etti. …
Şubat 2025. Bu kurabiyelerin benzerini sosyal medyada görmüştüm ama tarifine hiç bakmadım. Aşırı popüler olan ve önünde sürekli kuyruk olan bir dükkanda satılıyordu. Sosyal medyadan ilham almak, yeni şeyler keşfetmek çok güzel ama ona kapılıp gitmek ve bilincini kaybedecek derecede gördüğün şeye sahip olmak için veya oraya gitmek için çaba göstermek pek sağlıklı gelmiyor. Paris’te …
Aralık 2024. Başlık kafaları karıştırdı, farkındayım, açıklıyorum. Mayıs ayında yaptığımız kısa Paris gezisinde pandemiyle başlayan arayı kapatmak için yeni tanıdığım, öğrendiğim ya da yeni açılan mekanları olabildiğince ziyaret etmeye gayret ettim. Merak ettiğim bir mekan 2020 yılında açılan Babka Zana idi. İsminden de anlaşılacağı üzere babka çeşitleri ve akdeniz çörekleri hatta böreklerine ağırlık veren bir …
Bir yılın sonuna gelirken onu yaptım, bunu başardım, orayı gördüm, burayı keşfettim demeden önce ilk söyleceğim: “Teşekkürler, binlerce teşekkürler!”Huzurlu, mutlu, sağlıklı, sevgi dolu, sevdiklerimle dolu şahane bir yıl geçirdim. Sahip olduğum herşey için şükür doluyum. Her anımı hissederek, farkında olarak yaşabildiğim için teşekkür ediyorum. Anladımki böyle bakınca hedefler, keşifler, başarılar kendiliğinden geliyor. Bir yılbaşı klasiği …
Bu kadar güzel ve zarif görüntüsünün altında öyle basit bir yapım var ki… Zencefilli harika bir kış kurabiyesi tarifi keşfetmiştim geçen yıl ve bu yazıda göreceğiniz şekilde süslemeler yapmıştık minik kuşum Bahar’la. Kurabiyeyi biraz daha fazla pişirip bisküvi olarak kışın sıkça yedik. Bu yılbaşı kurabiyesi olarak yine ondan vazgeçmek istemedim ama süslemesi daha lezzetli olsun …
Toplumsal konulara girip oradan tarife geçmeye bayılırım bilirsiniz. Bu tarifin çıkış noktası da beslenme çantasına koymak için sevdiğim bir anneden gelen talepti. Biscottinin ilk çıkış noktası da çok eskilerde Romalı askerler sefere giderken yanlarında bulunduracağı bir yiyecek olmasıydı. Yani eskinin en çok tercih edilen gıda saklama yöntemi imkanlar olmadığı için kurutmaktı ve biscotti de kurutularak …
Başlığı bu kadar uzattığımda genellikle tarife daha hızlı geçiyorum 🙂 Daha önce toffe bites yani bir nevi karamel parçacıklı versiyonunu paylaşmıştım bu kurabiyenin. Daha sade haliyle sadece çikolata parçalı bir kurabiye paylaşmak için başka tarifler geliştirmeye çalıştım ama dönüp dolaşıp yine buna geldim. Burada karamelli versiyonunu görebilirsiniz. Bunlar da ilginizi çekebilir..Bol Çikolatalı Amerikan Kurabiyesi ya …
Aralık 2021. Her açıdan sert geçecek bir kışa hazırlık olması için paylaşıyorum bu kurabiyeyi. Ama aslında dünyada yeni yıl kutlaması için yapıyor şuan insanlar bunu. Sahi biz ne zaman kutlayacağız yeni yılı bu gündemde? Dost sohbetlerimiz bile elden gitti; varsa yoksa ekonomi ve siyaset. Biz ne zaman sanat konuşacağız? Ne zaman iklim krizini, doğayı, dünyadaki …
Kasım 2021. Kurabiye sezonunu bir kaç hafta önce açmıştım ve hafiften bir yeni yıl havasına sokmak istiyordum sayfamı. Fakat son günlerde ekonomik gelişmeler bizi yakın gelecekten korkar hale getirince yeni yılın gelişini kutlama modunu biraz askıya almak durumunda kaldım. Mesleğim gereği gün içinde ekonomik göstergeleri hep yakından takip ediyorum ve maalesef gelişmelerin bize zor bir …
Yavaş yavaş yeni yıl teması hayatımıza girmeye başlıyorken ben de kurabiye sezonunu açmak istedim. Shortbread kurabiyeyi, tereyağının damakta bıraktığı tadı ve kokusuyla hep çok sevmişimdir. Özellikle de Avrupa’da yediğim kurabiyeleri ve belki de o tatlı seyahatleri çağrıştırdığı içindir. Şimdi bu tarifle mükemmel bir baz keşfettim. Bir İngiliz ya da İskoç (burası biraz karışık) klasik tarifi …