Tarifler ve Geziler
Bu kadar güzel ve zarif görüntüsünün altında öyle basit bir yapım var ki… Zencefilli harika bir kış kurabiyesi tarifi keşfetmiştim geçen yıl ve bu yazıda göreceğiniz şekilde süslemeler yapmıştık minik kuşum Bahar’la. Kurabiyeyi biraz daha fazla pişirip bisküvi olarak kışın sıkça yedik. Bu yılbaşı kurabiyesi olarak yine ondan vazgeçmek istemedim ama süslemesi daha lezzetli olsun …
Toplumsal konulara girip oradan tarife geçmeye bayılırım bilirsiniz. Bu tarifin çıkış noktası da beslenme çantasına koymak için sevdiğim bir anneden gelen talepti. Biscottinin ilk çıkış noktası da çok eskilerde Romalı askerler sefere giderken yanlarında bulunduracağı bir yiyecek olmasıydı. Yani eskinin en çok tercih edilen gıda saklama yöntemi imkanlar olmadığı için kurutmaktı ve biscotti de kurutularak …
Başlığı bu kadar uzattığımda genellikle tarife daha hızlı geçiyorum 🙂 Daha önce toffe bites yani bir nevi karamel parçacıklı versiyonunu paylaşmıştım bu kurabiyenin. Daha sade haliyle sadece çikolata parçalı bir kurabiye paylaşmak için başka tarifler geliştirmeye çalıştım ama dönüp dolaşıp yine buna geldim. Burada karamelli versiyonunu görebilirsiniz. Bunlar da ilginizi çekebilir..Bol Çikolatalı Amerikan Kurabiyesi ya …
Aralık 2021. Her açıdan sert geçecek bir kışa hazırlık olması için paylaşıyorum bu kurabiyeyi. Ama aslında dünyada yeni yıl kutlaması için yapıyor şuan insanlar bunu. Sahi biz ne zaman kutlayacağız yeni yılı bu gündemde? Dost sohbetlerimiz bile elden gitti; varsa yoksa ekonomi ve siyaset. Biz ne zaman sanat konuşacağız? Ne zaman iklim krizini, doğayı, dünyadaki …
Kasım 2021. Kurabiye sezonunu bir kaç hafta önce açmıştım ve hafiften bir yeni yıl havasına sokmak istiyordum sayfamı. Fakat son günlerde ekonomik gelişmeler bizi yakın gelecekten korkar hale getirince yeni yılın gelişini kutlama modunu biraz askıya almak durumunda kaldım. Mesleğim gereği gün içinde ekonomik göstergeleri hep yakından takip ediyorum ve maalesef gelişmelerin bize zor bir …
Yavaş yavaş yeni yıl teması hayatımıza girmeye başlıyorken ben de kurabiye sezonunu açmak istedim. Shortbread kurabiyeyi, tereyağının damakta bıraktığı tadı ve kokusuyla hep çok sevmişimdir. Özellikle de Avrupa’da yediğim kurabiyeleri ve belki de o tatlı seyahatleri çağrıştırdığı içindir. Şimdi bu tarifle mükemmel bir baz keşfettim. Bir İngiliz ya da İskoç (burası biraz karışık) klasik tarifi …
Haziran 2021. Buram buram karamel kokan bir kurabiye ile devam ediyorum. Kendi adıma hiç tanımadığım insanların evlerinde böyle güzel tatların yapılmasına vesile olmak harika bir duygu… Ve tabi bir de paylaşmak. Genellikle pişirdiğim tatlıları arkadaşlarım, ailem, komşularımla paylaşıyorum. Bazen bir de bakıyorum aynı tattan ne kadar farklı evlere konuk gitmiş ve gittikçe de bereketleniyor, tatlanıyor…
Yeni yıl tarifleri gelmeye devam ediyor. Kendimi çok enerjik, motive ve güçlü hissediyorum bugünlerde ve verimli bir şekilde çalışmaya, üretmeye devam ediyorum. 2020’yi dolu dolu yaşayamayınca 2021’e çok enerji aktarımı yapıyor da olabilirim 🙂 Linzer kurabiyeleri aslında Linzer torte denen, Avusturya’nın Linz şehrine ait bir turtanın küçültülmüş hali diyebiliriz. Buradan tüm orta Avrupa’ya yayılmış ve …
Aralık geldi ama nasıl geldi! Mart ayında evlere çekilirken hiç aklımızda yoktu bu kadar uzun olacağı bu dönemin ama uzun oldu, zor oldu, bazıları için çok daha zor ve üzücü oldu. İnsanlık tarihinde az rastlanan bir döneme tanıklık etmek değil bizimki birebir yaşamak oldu. Ve aralık geldi, sanki bu yıl bitince her şey bitecek gibi …
Kahve ve yanında bir kurabiye ile mesaiye başlamak benim için güzel bir motivasyon kaynağı. Hele bir de sabah erkenden evi saran kurabiye kokusu yok mu, işte onun için erkenden kalkıp hazırlanmak bile zor gelmiyor. Bu pandemi dönemi ve evden çalışma düzeni devam ettikçe gelen zorlukları böyle güzel küçük çözümlerle karşılamak lazım herhalde…