Görüntülüyor 13 Sonuç(lar)
Brownie Tatlı Hayat Tarifleri

Vişneli ve Beyaz Çikolatalı Brovni

Bazen anlatmaya gerek kalmıyor tarifi, fotoğraf her şeyi anlatıyor. Yaparken daha hayran kalıyorum böyle birleşince başka bir şölen yaratan malzemelere ve görüntüye. Bu da öyle bir tarif, nefis bir brovni. Önceki vişneli brovni tarifinden farklı olan brovni bazı yani bu tarifteki Amerikan brovnisi, daha ıslak ve kakao ile yapılıyor. Diğeri ise çikolata ile yapılan ve …

Brownie Çikolatakolik Fransız tatlar Tatlı Hayat Tarifleri

Çikolatalı Fondan

Fransız mutfağının en değerli çikolatalı tatlılarındandır “fondant au chocolat”(fondan o şokola). Bazen sıcak ve akışkan bazen de soğuk ve yoğun ama öyle dolu dolu bir çikolata tadı vardır. Ağızda eriyor olmasından gelir ismi; eriyen anlamına gelir. Hatta Türkçe’ye de fondan olarak çevrilmiş ve şekerlemelere verilen bir isim olarak sözlükte yer etmiş. Sıcak haliyle servis etmek …

Brownie Çikolatakolik Tatlı Hayat Tarifleri

Vişneli Brovni

Ekim 2020. Brovninin en favori tatlım olduğunu artık söylememe gerek yok sanırım 🙂 Bu aralar pek ilgilenememiştim, hemen bir yenilik ve güzellikle brovniyi gündeme alayım dedim. Vişneli yaptım bu kez. Vişnenin kekin veya brovninin üst kısmında fırının etkisiyle karamelize olması ve muhteşem rengini salmasına bir ben hayran değilimdir herhalde bu toplumda?

Brownie Cheesecake Çikolatakolik

Cheesecake Brovnide farklı bir tarif

Cheesecake brovni; yaklaşık 1/4’ü cheesecake olan bir çeşit brovni. Sadece üstüne kısa bir katman halinde cheesecake karışımı koyup güzel bir mozaik yapıyoruz ve sonra ortaya brovnin tatlılığı ile birleşen ekşimsi bir cheesecake tadı çıkıyor. Kısa zamanda hazırlanan bir brovni çeşidi ama tadının en ideal hali için bir gün buzdolabında bekletmek gerekiyor. Yapımı ile ilgili videoları …

Brownie Çikolatakolik Tatlı Hayat Tarifleri

Evde olanlarla yapılacak bir brovni tarifi

Karantina döneminde beşinci haftayı sonlandırırken baharın iyice kendini hissettirmesi bir garip hüzün verdi bana. Eskiden olsa uzun uzun yazardım herhalde böyle bir tarife ama yazamaz oldum bugünlerde. Aslında moralim, enerjim, motivasyonum çok yüksek! Ama ince bir hüznün varlığını da kabul etmek lazım. Bu dönemde sığındığım en güzel şey meditasyon ve bolca şükür. Merak edenler için …

Brownie Çikolatakolik Pasta Kitabım Tatlı Hayat Tarifleri

Kolay Bir Browni

Böyle yazınca kime göre, neye göre diye düşünmek lazım tabi. Bu kez psikolojik ve sosyolojik konulara girmeden doğrudan “browni”ye gireceğim. Kitabımı bu hafta bitirecek olmanın mutluluğu içinde “browni” bölümünün giriş yazısını tamamladım az önce. Toplam 10 browni çeşidi var kitapta ve bir de tarihinden, tekniğinden, püf noktasından bahsettiğim bir giriş yazısı. Aslında bu bölümü sonlandırmak …

Brownie Çikolatakolik Pasta Kitabım Tatlı Hayat Tarifleri

Pasta Serüvenimde Geldiğim En Güzel Nokta; Antep Fıstık Ezmeli Brovni

Neden bu kadar uzun bir başlık seçtiğimi merak ediyor olabilirsiniz. Bu browniyi benim için özel kılan şey, işte tam da başlıkta anlatmak istediğim hissi bana vermesi oldu. Çok uzun zamandır pasta yapıyorum ve yine epey uzun bir zamandır kitap hazırlığı yapıyorum. Zor bir yol bu ama çok keyifli. Ve hep daha da iyiyi arayan bir …

Brownie Çikolatakolik Kekler Tatlı Hayat Tarifleri

Hindistan cevizli, bal bademli ve bol çikolatalı bir brownie

Bir brownie hayal ettim; içinde bol bitter çikolata, arasında beyaz çikolataya karışmış çıtır hindistan cevizi ve bal badem parçaları… Çok başka bir his benim için yapılmayanı yapmak, yeni bir şeyler yaratmak. O nedenle bu brownienin yeri başka olacak ama sanırım bir kaç değişiklik yapabilirim zamanla. Bunlar da ilginizi çekebilir..Çilekli, Beyaz Çikolatalı ve Hindistan Cevizli Pasta …

Brownie Çikolatakolik Tatlı Hayat Tarifleri

Yoğunlaştırılmış süt ile yoğun mu yoğun bir kek, ya da brownie, ya da pasta …

Aslında kek demek epey bir hafif kalıyor bu yoğun tada.Fransız mutfağında pasta denildiğinde bu tür tatlılar anlaşılır ama bizim dilimizde pasta denildiğinde ille de kat kat bir pasta görmek isteriz. Ben bu seferlik Fransız orijinaline sadık kalarak pasta demeyi tercih ediyorum. Siz de denedikten sonra ne olarak adlandıracağınıza kendiniz karar verebilirsiniz. Yoğunlaştırılmış süt nedir diye sorarak …

Brownie Kekler Pasta Kitabım Tatlı Hayat Tarifleri

Fıstık Ezmeli ve Krokanlı Brownie

Bu zamana kadar yaptığım ve hatta tattığım en güzel brownie ilan ediyorum bu krokanlı ve fıstık ezmeli brownieyi. Belki fıstık ezmesini sevdiğimden, belki krokanı sevdiğimden artık her nedense bu brownieye bayıldım. Bunlar da ilginizi çekebilir..Türkçe ismi pek hoş olmayan kek: Mudcake