Farklı Tarifler Yapmanın En Kolay Yeri
Bu blogta klasik tarifleri görmeye alışkın olmayanlar şaşırmasın çünkü bu bildiğimiz köfteye biraz italyan, biraz ingiliz dokunuşu yapan bir köfte tarifi. Aslında bunu yayınlamak gibi bir niyetim yoktu ama her tadan kişi (babam bile) tarifini sorunca ben de bu sırrımı artık daha fazla saklamayayım dedim. Ben kendi tarifimin tamamını vereceğim ama kendi köfte malzemelerinden ve …
Kış mevsiminin en güzel yemekleri saatlerce fırında pişen ve bütün evi hakimiyetine alan yemeklerdir benim için. Hem sıcaklık yayarlar, hem de nefis bir koku. Böylece dışarının ne kadar soğuk olduğunu, gökyüzünün gri olduğunu unutursunuz, içerideki sıcaklığın keyfini çıkarırsınız. Ve kokunun verdiği heyecanla yemeği beklersiniz. Bunlar da ilginizi çekebilir..Mozaik Cheesecake Bir Fransız Klasiği: Confit de Canard
Pazar öğleden sonralarını uzun ve güzel bir yemek pişirme zamanı olarak değerlendirmeyi seviyorum. Ardından keyifli bir erken akşam yemeği geliyor. Sonra da uzun bir akşam kalıyor hafta sonunun son saatlerinin tadını çıkarmak için. Bu hafta menüde Viyana usulü (Wiener Schnitzel) schnitzel ve yine Viyana usulü patates salatası var. Bunlar da ilginizi çekebilir..Yoğunlaştırılmış süt ile yoğun …
Ne pişireceğini planlamak bir çok insana zor gelse de çok keyifli bir şey aslında; yeni tarifler aramak veya kendi zevklerine göre bir yemek hayali kurup onu gerçeğe dönüştürmek. Tüm bunlar için zaman gerekir diyecek birçoğunuz okurken, tahmin ediyorum ve kesinlikle bahanelerin arkasına sığınan tembel insanlara çok kızıyorum. En yoğun insanlar her şeye vakit ayıran insanlardır, …
Kuzu etinin çekiciliğinden ve Jamie Oliver’ın pratik tarifinden ilham alan ben, pazar günlerine özel uzun pişen yemekler serisine bir yenisini daha eklemiş oldum. Hazırlanışı sadece 15 dk sürüyor ve devamında kuzunun fırında geçirmesi gereken 1.5 saatlik sürede pazar keyfine devam edilebiliyor.
Uzun zamandır aklımdaydı hamburger köftesi yapmak ve yine evde yapacağım ekmek ile onu buluşturup bir lezzet patlaması yaratmak… Bir pazar öğleden sonra bir kaç saat ayırarak ancak bu planı gerçekleştirebildim ve bu da ev yapımı hamburgerin dayanılmaz lezzeti ile tanıştırdı beni. Önce hamburger köftesi için uzun süre araştırma yaptım ve okuduğum yaklaşık 30 tariften sonra …
Pişmesi uzun süren derken ismi de epey uzun sürdü. Daha açıkça ifade etmek gerekirse, bol domatesli sosta kırmızı et güveç yapıp, etleri bir kenara aldıktan sonra da sosuna, yine evde yaptığım makarnayı haşlayıp koydum ve böylece nefis soslu makarna ve yanında nefis bir et oldu. Buyrun ayrıntılara geçelim. Bunlar da ilginizi çekebilir..Ricotta Gnocchi Yaşasın Makarna …
Pazar günleri, özellikle de soğuk havalarda, evden çıkma motivasyonu olmadığında mutfakta harikalar yaratma fırsatı elinizde. Sadece biraz özen ve biraz sabır, sonra muhteşem bir akşam yemeği…
Taksim’in en popüler ve en güzel cafelerinden biridir Ara Cafe. Kimi sahibi Ara Güler olduğu için gelir, kimi gelen ünlüleri görmek için gelir, kimi güzel yemekler için, kimi atmosferi için, kimi de iç taraftaki vintaj mimari için gelir… Ne için olursa olsun herkesin memnun kaldığı kesin. Önceki ofisime çok yakın olduğu için sıkça öğle yemeği …
Tek başına yemek yemekten pek keyif almayan ben, kendim için yemek pişirmekten de kaçınırım. Benim için yemek yeme anı çok güzel bir tören gibidir adeta, e tek kişilik tören de pek olağan değil. Peki, yemeği yine tören haline getirmek isteyip pek de fazla uğraşmak istemediğimiz durumda ne yapmak gerek? Üstte görünen en lezzetli tek kişilik menüyü …