Bazen anlatmaya gerek kalmıyor tarifi, fotoğraf her şeyi anlatıyor. Yaparken daha hayran kalıyorum böyle birleşince başka bir şölen yaratan malzemelere ve görüntüye. Bu da öyle bir tarif, nefis bir brovni. Önceki vişneli brovni tarifinden farklı olan brovni bazı yani bu tarifteki Amerikan brovnisi, daha ıslak ve kakao ile yapılıyor. Diğeri ise çikolata ile yapılan ve daha kadifemsi bir kıvamı olan brovni bazı. O daha Avrupai geliyor bana tat olarak. Ona da beyaz çikolata ekleyerek yapabilirsiniz. Tarifi burada.
Malzemeler:
- 225 gr tereyağ
- 150 gr esmer şeker (veya 130 gr beyaz şeker + 20 gr üzüm pekmezi)
- 150 gr beyaz toz şeker
- 3 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 85 gr kakao
- 85 gr beyaz un
- 1 tutam tuz
- 100-150 gr beyaz çikolata (iri parçalar halinde)
- 150-200 gr vişne (dondurulmuş kullanacaksanız önce eriyip suyunu bırakması için bekletin, taze ise direk koyabilirsiniz.)
Malzemeleri bardak ve kaşık ölçüsüne çevirmek için bu sayfaya bakabilirsiniz.
Cafelontano’da kullanılan malzemelerden bazılarının listesini aşağıda görebilirsiniz:
Pastacılık malzemeleri listesi
Vişneli ve beyaz çikolata parçalı brovninin Yapılışı:
- Tereyağını varsa mikrodalga fırında eritin. Ya da bir cezve içinde kısık ateşte sadece eriyene kadar bekletin, pişmeye geçmeden alın.
- Tereyağ henüz sıcakken içine şekerleri ekleyin ve 1 dk mikser ile orta ayarda çırpın.
- Yumurtaları ekleyerek mikserle 3-4 dk orta ayarda çırpın. Rengi açılana kadar çırpmaya devam.
- Un, kakao ve tuzu elekten geçirerek karışıma ekleyin.
- Bir spatula veya tahta kaşık ile hafifçe karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen veya kare bir kalıba/borcama karışımın yarısını dökün ve yayın.
- Üzerine çikolataları ve vişneleri homojen olacak şekilde dağıtarak yerleştirin.
- Brovni hamurunun diğer yarısını üzerine yavaşça yayın. En üste tekrar vişne koyabilirsiniz isterseniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 180C’de fansız ayarda 25-30 dk pişirin. Orta kısımlar hafif sallanır durumda kenarlarda hafif çatlaklar oluşmuş durumdayken pişmiş demektir. Oda sıcaklığına gelene kadar kalıptan çıkarmayın.
Afiyetle…
Bu yazı daha önce 18124 kez okundu!
