Archives

Pici; Toskana’dan el yapımı spagetti

Bazen bir film karesi insanı içine çeker… “Under Tuscany Sun” filminde Cortona şehrinin küçük meydanında merdivenlerde oturup dondurma yiyen rahibeleri izleyip etrafına şaşkınlıkla bakan Amerikalı baş rol oyuncusunun yerini bir gün ben almıştım 2019 yılında 🙂

Toscana’daki ilk akşamda yemiştim bu makarnayı ve şimdi kendi yapımımla yediğimde yine oraya gittim, o ana. Sanki o an hep orada bir yerde duruyor gibi. Bu el yapımı basit bir makarna; sadece un, su ve az miktarda zeytinyağıyla yapılan bir hamur. Sadece elde açmak ve inceltmek biraz zaman alıyor. Ama çocuklarla hatta tüm aileyle yapmak için harika bir aktivite. Spagettiye bayılan bir çocuğun kendi eliyle bunu yapması nasıl güzel…

Read more… →

Karidesli Yaz Makarnası

Yaşasın makarna serisi tüm hızıyla devam ediyor. Bu makarnanın bazı olan çeri domates, fesleğen ve sarımsak başka malzemelerle de birleştirilebilir. Ne de olsa neye katılsa tat verecek 3 ana malzeme. Mevsimsel olarak değerlendirince yaz, domatesin en lezzetli olduğu, fesleğenin de buram buram koktuğu dönem ama maalesef taze karides bulmak pek mümkün değil. Bu nedenle dondurulmuş karides kullandım bu tarif için. Dondurulmuş karides için yeni adresim ise İkea. Kesinlikle çok lezzetli ve piştikten sonra, marketlerde satılan karidesler gibi nokta halini almıyor.

Read more… →