Haşhaşlı Cevizli Çörek
Haşhaşlı çörek Amasya’nın sembolik bir yiyeceğidir. Komşu olan Samsun’da da çok sevilir. Hem fırınların, hem de pastanelerin klasikleri arasındadır. Ekmek fırınları ekmek hamuru kullanarak, daha da çörek kıvamında, şekersiz olarak yaparlar. Pastanelerin hamuru ise daha yumuşak ve tatlı olur. Ben de Cafe Lontano olarak bunca yıldır tattığım haşhaşlı çöreklerin hepsinden bir parça ile kendi tarifimi …