Görüntülüyor 27 Sonuç(lar)
Az şekerli Tartlar Tatlı Hayat Tarifleri

Elmalı ve Karamelli Blondi

Blondinin ilk tarifi beyaz çikolatalı ve böğürtlenliydi (burada)ve ben farklı bir türü yakalayınca onunla yeni tarifler üretmeyi sevdiğimden yeni tarif elmalı ve karamelli olarak geldi. Blondi brovninin beyaz hali diye adlandırılsa da ben daha çok içi dolgun bir tarta da benzetiyorum yani dışardan bakınca tart, iç kısımlar ise brovni kıvamında diyebilirim. Ve bu kez bir …

Az şekerli Kurabiye Tatlı Hayat Tarifleri

Fındıklı ve Çikolata Parçalı Biscotti

Toplumsal konulara girip oradan tarife geçmeye bayılırım bilirsiniz. Bu tarifin çıkış noktası da beslenme çantasına koymak için sevdiğim bir anneden gelen talepti. Biscottinin ilk çıkış noktası da çok eskilerde Romalı askerler sefere giderken yanlarında bulunduracağı bir yiyecek olmasıydı. Yani eskinin en çok tercih edilen gıda saklama yöntemi imkanlar olmadığı için kurutmaktı ve biscotti de kurutularak …

Az şekerli Kekler Tatlı Hayat Tarifleri

Elmalı Kekte Yeni Bir Tat

Elmalı kekle mesaim oldukça fazladır. Çünkü çok sevdiğim malzemeleri dilediğimce kullandığım tarifler geliştirmeyi severim. Elmalı kek için uzun mesailerimin ilk sonucunu 2015’te oluşturduğum tarifle kutlamıştım ki yıllardır efsane bir kek tarifi olarak çok yapılmış, çok yenilmiş ve çok güzel sözler duymamı sağlamıştır. O tarifte elmayı pişirerek yoğun bir kek karışımının içinde kullanıyorum. Ardından da üst …

Az şekerli Çikolatakolik Tatlı Hayat Tarifleri

Unsuz Çikolatalı Kek

Ocak 2022. Çikolata kesinlikle insanın içini ısıtıp yüzünü güldüren mucizevi bir şey. Zaten ortaya çıkışı da efsanelerle dolu. Bu tarife neden kek denilmiş pek anlayamıyorum aslında ama belki Fransız fondanın Amerikan versiyonu olduğu içindir. Yani temelde dört malzeme; şeker, tereyağı ve yumurta ki bunlar aynı ölçüde ve onları bastıracak tat çikolata daha fazla miktarda. İsminden …

Az şekerli İtalyan Pasta Tatlı Hayat Tarifleri

Tiramisu Pasta

Klasik Tiramisu tarifinden esinlenerek tasarladığım 4. özgün tarifim bu. Belki de bir tiramisu oyunu benimki; çünkü canım her tiramisu istediğinde böyle yeni bir tasarım yapıyorum son 4 seferdir. Ama güzel olan şu ki, tiramisu yeme isteğim zaten o tasarımla birlikte beliriyor yani zorlanmıyorum oyunda. Ama tiramisu aklıma gelince zorlandığım başka bir alan seyahat edememek. İtalya …

Az şekerli Fransız tatlar Kekler Tatlı Hayat Tarifleri

Ruby ile süslenmiş limonlu ve frambuazlı kek

Ruby çikolatasıyla neler yapabilirim diye araştırırken rastlamıştım benzer bir görüntüye, içinde pembe frambuaz parçaları olan bir kek ve üzerinde Ruby vardı. Bu pembeliğin birleşmesinin yanına ben de rubynin kırmızı meyvemsi aromasına eşlik edecek bir ekşilik katmak istedim. Ben genelde zıtlıkları kullanmayı severim ama burada biraz benzerlere takılmışım. Aklımda limonlu ve frambuazlı yoğun bir Fransız keki …

Az şekerli Kekler Tatlı Hayat Tarifleri

Böğürtlenli ve Anjelik Erikli bir mevsim keki

Mevsimlerin geçişini mutfaklarımıza yansıtmanın önemi sağlık açısından ne kadar önemliyse bir evi yuva yapan kek kokusuna mevsimleri sığdırmak da o kadar değerli benim için… İşte ağustos bitiyor sonbahar geliyor meyvesi anjelik erik ve son demlerindeki böğürtlen birleşiyor burada. Çünkü ikisinin rengi hem benziyor hem de o kadar eşsiz. Yaban mersiniyle yaptığım muffin hamurunu kullandım burada. …

Az şekerli Tatlı Hayat Tarifleri

Magnolia:En doğal ve en lezzetli haliyle

Magnolia tatlısını denemek istemiştim hep ama orijinal tarifin içinde hazır muzlu puding karışımı kullanıldığı için pek içimden gelmiyordu. Belki fark etmişsinizdir, benim tatlılarımda kullandığım tek paketli malzeme krema ve çikolatadır. Yapabileceğim tüm bileşenleri kendim yapmak isterim ve pek tabi bunlar sonuçta ulaşılan pastanın veya kekin de tadını oldukça etkiler. Kızım bir gün okulda ilk kez …

Az şekerli Pasta Tatlı Hayat Tarifleri

Coconut Pasta

Bembeyaz gelin gibi bir pasta hayali düştü önce aklıma. Sonra araştırdım, okudum, denedim ve sonra hayalimdeki görüntü karşıma geldi. Bu işin en sevdiğim tarafı da bu galiba; hayal etmek ve yaratmak. İsminden de anlaşılacağı üzere pastanın ana malzemesi hindistan cevizi. Önce kekle başladım, bol hindistan cevizi içermeli ama nemli ve yoğun olmalı, pasta içinde dengeli …

Az şekerli Çilekli Kekler Tatlı Hayat Tarifleri

Çilekli ve Hindistan Cevizli Muffinler

Nisan 2021. Son haftalar biraz fazla pandemi ekseninde geçince açıkçası biraz bunaldım ve şikayet etmeye başladığımı görüp kendime bir dur dedim. Önce konuşmalarımdan pandemi konusunu çıkarmak üzerine bir farkındalık geliştirmek istiyorum ardından da şikayet yerine iyi taraflarını görmek için bakmak istiyorum. Mesela pandemi döneminin bana olumlu katkıları veya yaşadığım güzel tarafları nedir sorusuna cevap arıyorum. …