Görüntülüyor 22 Sonuç(lar)
Az şekerli Fransız tatlar Tatlı Hayat Tarifleri

Ruby ile süslenmiş limonlu ve frambuazlı kek

Ruby çikolatasıyla neler yapabilirim diye araştırırken rastlamıştım benzer bir görüntüye, içinde pembe frambuaz parçaları olan bir kek ve üzerinde Ruby vardı. Bu pembeliğin birleşmesinin yanına ben de rubynin kırmızı meyvemsi aromasına eşlik edecek bir ekşilik katmak istedim. Ben genelde zıtlıkları kullanmayı severim ama burada biraz benzerlere takılmışım. Aklımda limonlu ve frambuazlı yoğun bir Fransız keki …

Az şekerli Kekler Tatlı Hayat Tarifleri

Böğürtlenli ve Anjelik Erikli bir mevsim keki

Mevsimlerin geçişini mutfaklarımıza yansıtmanın önemi sağlık açısından ne kadar önemliyse bir evi yuva yapan kek kokusuna mevsimleri sığdırmak da o kadar değerli benim için… İşte ağustos bitiyor sonbahar geliyor meyvesi anjelik erik ve son demlerindeki böğürtlen birleşiyor burada. Çünkü ikisinin rengi hem benziyor hem de o kadar eşsiz. Yaban mersiniyle yaptığım muffin hamurunu kullandım burada. …

Az şekerli Tatlı Hayat Tarifleri

Magnolia:En doğal ve en lezzetli haliyle

Magnolia tatlısını denemek istemiştim hep ama orijinal tarifin içinde hazır muzlu puding karışımı kullanıldığı için pek içimden gelmiyordu. Belki fark etmişsinizdir, benim tatlılarımda kullandığım tek paketli malzeme krema ve çikolatadır. Yapabileceğim tüm bileşenleri kendim yapmak isterim ve pek tabi bunlar sonuçta ulaşılan pastanın veya kekin de tadını oldukça etkiler. Kızım bir gün okulda ilk kez …

Az şekerli Pasta Tatlı Hayat Tarifleri

Coconut Pasta

Bembeyaz gelin gibi bir pasta hayali düştü önce aklıma. Sonra araştırdım, okudum, denedim ve sonra hayalimdeki görüntü karşıma geldi. Bu işin en sevdiğim tarafı da bu galiba; hayal etmek ve yaratmak. İsminden de anlaşılacağı üzere pastanın ana malzemesi hindistan cevizi. Önce kekle başladım, bol hindistan cevizi içermeli ama nemli ve yoğun olmalı, pasta içinde dengeli …

Az şekerli Çilekli Kekler Tatlı Hayat Tarifleri

Çilekli ve Hindistan Cevizli Muffinler

Son haftalar biraz fazla pandemi ekseninde geçince açıkçası biraz bunaldım ve şikayet etmeye başladığımı görüp kendime bir dur dedim. Önce konuşmalarımdan pandemi konusunu çıkarmak üzerine bir farkındalık geliştirmek istiyorum ardından da şikayet yerine iyi taraflarını görmek için bakmak istiyorum. Mesela pandemi döneminin bana olumlu katkıları veya yaşadığım güzel tarafları nedir sorusuna cevap arıyorum. Ve bu …

Az şekerli İtalyan İtalyan işi Pasta Tartlar Tatlı Hayat Tarifleri

Tiramisu Tart

Dünyada en çok tanınan tatlılardan olan tiramisu, en çok farklı şekilde yorumlananlardan da olabilir. Bir klasik olmanın en özel tarafı da bu sanırım. Ben de iki farklı şekilde kullanmıştım; ara katlara bitter ganaj ekleyip peynirli köpüksü kremaya beyaz çikolata eklediğim yani bol çikolatalandırdığım klasik halini yapmıştım ilk yorumlama olarak… (Linki burada) Sonra bir pasta olarak …

Az şekerli Çilekli Kekler Tatlı Hayat Tarifleri

Çilekli ve Antep Fıstıklı Pasta Gibi Bir Kek

Yeni bir tarif tasarlarken daha önce hiç yapmadığım bir şey yapmak, ya da farklı bir malzeme ile yenilik getirmek isterim. Ama tabi bu yenilik sürdürülebilir de olmalı aynı zamanda ya da kolay ulaşılabilir. Ama bir yandan da farklı tatları merak edenler için de ilham verici olabilir. Yani bu aynı zamanda, mutfağına yenilik katmak isteyen için …

Az şekerli Çikolatakolik Fransız tatlar Kurabiye Tatlı Hayat Tarifleri

Çikolataya Batırılmış Portakallı Kurabiye

Aralık geldi ama nasıl geldi! Mart ayında evlere çekilirken hiç aklımızda yoktu bu kadar uzun olacağı bu dönemin ama uzun oldu, zor oldu, bazıları için çok daha zor ve üzücü oldu. İnsanlık tarihinde az rastlanan bir döneme tanıklık etmek değil bizimki birebir yaşamak oldu. Ve aralık geldi, sanki bu yıl bitince her şey bitecek gibi …

Az şekerli Çikolatakolik Fransız tatlar Pasta Tatlı Hayat Tarifleri

Bademli ve Çikolatalı Pasta

Uzun uzun yazmayı çok severim bilirsiniz ama son zamanlarda  üst üste gelen kötü haberler, artan kaygılar beni susmaya, uzun uzun okumaya ve dinlemeye sevk etti. Bu yüzden suskunum bir süredir. Kitaplar ve meditasyon beni iyileştirdi ve tekrar döndüm yazmaya, pişirmeye, fotoğraf çekmeye.. Başucumda Thich Nhat Hanh’ın kitabı vardı yine. Bizim Dünyamız adlı kitabında öyle güzel …

Az şekerli Kurabiye Tatlı Hayat Tarifleri

Yulaflı, Kuru Üzümlü ve Bademli Kahvaltı gibi Kurabiyeler

Kahve ve yanında bir kurabiye ile mesaiye başlamak benim için güzel bir motivasyon kaynağı. Hele bir de sabah erkenden evi saran kurabiye kokusu yok mu, işte onun için erkenden kalkıp hazırlanmak bile zor gelmiyor. Bu pandemi dönemi ve evden çalışma düzeni devam ettikçe gelen zorlukları böyle güzel küçük çözümlerle karşılamak lazım herhalde…