Archives

Çikolatalı Mozaik Kek

Genel olarak çikolatalı ve sade kek karşımından oluşan mozaik keklerden farklı olarak gerçek çikolata ve sade kek hamurunun karışımından oluşuyor bu mozaik kek. Üstelik çikolatanın içine ilave edilmiş tarçın, bu mozaik kek ile kahve damakta buluştuğunda insanı mest eden bir tat veriyor.

2013 yılında yazıp yayınladığım ve aslen çok sevdiğim bir tarifti bu; fakat mutfak bilgim ve algım geliştikçe tariflerimi de geliştirmek istediğimden bu tarifi daha da çok sevdiğim bir hale getirdim. Tarifteki en büyük değişiklik yoğurt oldu; çünkü o keklerde bir kıvam arttırıcı ve yoğunlaştırıcı ve ben de bu yoğun tadı seviyorum. (Aralık 2017)

Read more… →

Çok çikolatalı ve cevizli kek

1 gün sonra Paris’e gidecek olmanın heyecanı ve telaşı, bir yandan da 23 nisan tatilinin keyfi ve mutluluğu var bende. Bu durumda mutfağa girmemek olmazdı tabi. Bir de çikolatanın dayanılmaz çekiciliği karşısında seçimim çok çikolatalı ve cevizli bir kek oldu. Tarifin orjinali Paris’ten almış olduğum Marabout mutfak kitapları serisinin “Chocolat” adlı kitabından. Orjinalinde fındık var ama ben bu sefer ceviz ile yaptım, fındık ile yaptığımda da çok güzel olmuştu.

Read more… →