Farklı Tarifler Yapmanın En Kolay Yeri
Aralık 2024. Bence açık ara “best pizza in town” ama Türkçesi daha mütevazi olsun; “yapabileceğiniz en iyi pizza” diyeyim : ) Cafelontano olarak pizzaya olan sevgimi blogtaki ilk pizza yazısının tarihinden anlayabilirsiniz. Sene 2015’te yazmış ve 3,5 sene önce yazdığım pizza yazısını eleştirip gerçek pizzadan bahsetmeye başlamışım. Yıllar içinde İtalya seyahatleri, mutfak deneyimleri, hamurla geçirilen …
Napoli’ye insanı çeken tartışmasız pizzadır çünkü pizza ilk kez Napoli’de doğmuş ve ardından farklı şehirlerde farklı şekiller alarak gelişmiş. Daha doğrusu pizzanın tarihi net olarak bilinmiyor çünkü ekmeğin üzerine eklenen malzemeler ile yapılan yiyeceklere tarihte hep rastlanmış daha önce. Bugünkü pizzanın ve pizzacıların ilk çıkış tarihi ise 1700’lü yıllar. Bu yıllarda pizza sokakta tezgahlarda yapılıyor …