Farklı Tarifler Yapmanın En Kolay Yeri
Temmuz 2024.Uzun zamandır yazamayan Cafelontano olarak nefis bir kek tarifi keşfetmiş olmanın mutluluğu ile yazıyorum. Sütle yapılan keklerden genelde çekinirdim çünkü sonuçlar birbirini tutmayabiliyor. Ama bu keki her yaptığımda kıvamın nefis olduğunu görünce emin oldum. Yaban mersini olmadan henüz denemedim ama aklımda bir çok farklı versiyon mevcut. Tarif, sevdiğim ve tariflerine güvendiğim bir blogger’a ait. …
Uzun bir aradan sonra Cafelontano olarak bilgisayarın başına oturmak iyi hissettirdi. Yaşadığımız bu zor dönemi uzaktan yaşayanlar olarak atlatmış gibi olsak da orada hala büyük bir acının varlığını bilmek ve ona saygı duymak bize düşen. O nedenle ben de bir ara vermiştim. Ama zaten bu ara kendiliğinden de oldu çünkü ben huzuru kendi içimde hissetmeden …
Başlıktan da anlaşıldığı üzere farklı bir kaç malzemenin birleşmesinden oluşan sıra dışı bir kek bu. Tasarımı yaparken bu malzemelerin hepsinin birleşiminden böylesi farklı ve etkileyici bir tat çıkacağını beklemiyordum. Limonlu ve böğürtlenli keki kendi içinde bir lezzet birleşimi olarak düşünmüş, bademli beyaz çikolata kaplamasını da daha çok güzelleştirmek, süslemek için eklemiştim. Ama sonra ilk tadımda …
Ruby çikolatasıyla neler yapabilirim diye araştırırken rastlamıştım benzer bir görüntüye, içinde pembe frambuaz parçaları olan bir kek ve üzerinde Ruby vardı. Bu pembeliğin birleşmesinin yanına ben de rubynin kırmızı meyvemsi aromasına eşlik edecek bir ekşilik katmak istedim. Ben genelde zıtlıkları kullanmayı severim ama burada biraz benzerlere takılmışım. Aklımda limonlu ve frambuazlı yoğun bir Fransız keki …