Farklı Tarifler Yapmanın En Kolay Yeri
Eylül 2025. Sonbaharın en tatlı ayını bitirirken mevsim hastalığına kapılmış durumdayım. Bu nedenle romantizm ve mevsim güzellemesi yapamadan yazıya geçmem gerekiyor. Bu tarif bizde çok yaygın olmayan Amerikan tarzı “apple pie”ın kolay versiyonu diyebilirim. Peki bunun bizim bildiğimiz klasik elmalı tarttan farkı nedir? Burada elmalar daha büyük dilimleniyor ve büyük bir katman olarak yer alıyor. …
Bir önceki tart tarifimdeki badem kremasının varlığını keşfettikten sonra tartlarla ilişkim bir üst boyuta geçti. O kremayı alta koysam üstüne ne koysam diye düşünür oldum. Bu da yine aynı kremayla yapılmış bir elmalı tart. Fransız usulü ama en klasik olan daha da ince katman ve rustik katlama ile yapılan bir tart. Tart tabanı derinleştikçe bu …
Son baharın romantizmine kapılmışken kış soğuğunu fark etmemek deniyor benim son zamanlardaki durumuma. Ekim ayı doğum günümü barındırdığı için özel oldu hep benim için ve tabi sararan yaprakların romantizmi de yeni yaşın duygusallığıyla birleşti ama bir de baktım bir sabah donuyorum 🙂 Ve kendime geldim. Yeni yaşım hatta yeni 10’luk dönemim diyelim, güzellikler getirsin ve …
Aralık 2015. Elma ve tarçınla ilişkim her sonbaharda canlanır ve ilkbahara kadar tutkuyla devam eder. Ve tabi buna bir de soğuk havanın bende uyandırdığı evde kek ve kahve keyfini ekleyince, artık elmalı kekte hayal ettiğim lezzete ulaşmak için çalışmam şart oldu. Bir tarifi sıfırdan oluşturmak öyle zor ama öyle güzel ki, 10 defadan fazla deneme …
Sonbaharın en güzel günlerini yaşıyoruz bugünlerde İstanbul’da. Herkesi şaşırtan bir yumuşaklık var havada. Önümüzdeki uzun bayram tatilinde de bu güzel sonbahar havasını yaşarız umarım. Henüz tatil planım kesinleşmese de, nerede olursa olsun çok güzel bir tatil geçireceğimden eminim. Ve herkese şimdiden iyi tatiller diliyorum.