Farklı Tarifler Yapmanın En Kolay Yeri
Yepyeni bir tarifle buradayım yine; farklı şeyler yapmak için çalışmak hep hoşuma gidiyor. Bir pastayı, ürünü hayal edip sonra ona ulaşmak için heyecanlı bir deneme yolculuğuna çıkmak… Bu cheesecake’in özelliği tabanından en üstüne kadar her ayrıntının güzelliğinde saklı. Benim cheesecakelerde kullanmak üzere tasarladığım bir klasik taban tarifim var. Üzerine yerleştirmek istediğim dolguya göre bazen onu …
Cheesecake brovni; yaklaşık 1/4’ü cheesecake olan bir çeşit brovni. Sadece üstüne kısa bir katman halinde cheesecake karışımı koyup güzel bir mozaik yapıyoruz ve sonra ortaya brovnin tatlılığı ile birleşen ekşimsi bir cheesecake tadı çıkıyor. Kısa zamanda hazırlanan bir brovni çeşidi ama tadının en ideal hali için bir gün buzdolabında bekletmek gerekiyor. Yapımı ile ilgili videoları …
Hayat öyle ilginç örüntülerden oluşuyor ki yani birbirine bağlı olaylardan. Bir geriye gidiyorsunuz, biraz daha geriye gidiyorsunuz ve düşündükçe o zincir uzuyor. Sonra da “Vay be! Nereden nereye” diyorsunuz. İşte öyle bir şey başıma geldi yakın zamanda ve zincirin beni şaşırtarak geleceğe doğru uzanacağını hissediyorum. Ve bu örnekle bir kez daha anlıyorum ki hayatta her …
Kafam o kadar çok şeyle dolu ki bugünlerde; oturup yazmadan düzene girmeyecek belli ki. Ve burada yazmak istiyorum çünkü kafamda dolaşan konulardan biri de yazmak; insandan, dünyadan, düşünceden, duygudan bahsederek yazmak.
Nisan 2019. Uzun, sessiz ve soğuk bir mart ayının ardından gelen baharla yeniden aranızdayım. Nedense Antep fıstığı ile özel tarifler oluşturduğum zaman tuhaf bir mutluluk yerleşiyor içime. Antep Fıstığı oldukça özel aslında, yani neyin içine koysanız zaten muhteşem bir tat katıyor. Ama onu alıp farklı bir tadın içine koymak ve sevgilisi çikolata ile birleştirmek bana …
Mozaik desenini neden bu kadar çok sevdiğimi daha önce hiç sorgulamamışım meğer. Aslında onda karmayı, dengeyi, siyah ve beyazın tek oluşunu gördüğümü fark ettim. Ve de hayatımdaki her şeye böyle bakabilmeyi diledim kendime. Hatta dilemekle kalmadım, buna oldukça fazla zaman ayırmayı hedef edindim kendime. Farkındalığımı yükseltmek bu günlerdeki en önemli gündemim.. Cheesecake’e gelecek olursak; sade …
Kitabın cheesecake tariflerini güncelliyorum bugünlerde. Ve sonunda istediğim gibi bir taban yapabildim. Hem yumuşak hem çok lezzetli hem de kara. Bitter, sütlü ve beyaz olmak üzere üç çikolatayı da kullandım bu tarifte. Aslında her zaman bitterden yana tercihim ama üçü bir araya gelince çok güzel bir birleşim oluyor. O nedenle üç çikolatalı tatlara hep bir …
Brownie için malzemeler: 300 gr bitter çikolata 4 yumurta 100 gr tereyağ 220 gr toz şeker 2 tutam tuz 90 gr un Vanilya aroması Bunlar da ilginizi çekebilir..Antep Fıstık Kremalı Çikolata Parçalı Nefis Kurabiye Beyaz Çikolata Dolgulu Kakaolu Kurabiye Kara Orman Cheesecake Cafelontano Özel Balkabaklı Cheesecake Çilekli ve Çikolatalı Naked Cake