Farklı Tarifler Yapmanın En Kolay Yeri
Mayıs,2020. Karantina dönemi devam ederken istatistikler biraz umutlandırsa da bayramı evde yasaklı olarak geçirecek olmak biraz ruhen sıkışmışlık hissi yaratıyor bende. Biraz sabır, biraz umut ve biraz da şükür sanırım bu durumun iyileştirici reçetesi. Ve biraz da çikolata! Klasik truf tarifimi daha önce de yayınlamıştım aslında ama bu kez evde bayram çikolatası serisi adı altında …
Sanırım hindistan cevizi sevgim blogu komple ele geçirecek yakında! Bu tarifin çıkış noktası aslında eşimin yaklaşan doğum günü için pasta tasarlıyor olmam. Hayalimde yoğun hindistan cevizi tadı olan bir pasta dolgu kreması oluşturmak vardı. Onun için aklımda hep cocostar veya bounty çikolatanın iç dolgusu vardı. O nedenle önce oradan başladım konuya ve bu tarife rastladım. Denedim …
Evde çikolata yapımı serisine kaldığım yerden devam ediyorum. Bir finansçı olarak, bir yıl kapanışı sendromunu daha geride bıraktım. Bu yoğun dönemde en çok özlediğim şeylerin başında tabi ki mutfak geliyor ve tabi doğada zaman geçirmek. Bu hafta sonu her iki özlemimi de fazlasıyla giderdim. Mutfakta geçirdiğim bugünün skoru; 2 çeşit çikolata, çikolatalı fındık ezmesi, ekşi …
Evde çikolata yapmanın keyfine ve hayali tarafına dalmışken aklıma ilk gelen malzemelerdendi tabiki fıstık ezmesi. Ama nasıl bir tablet haline dönüştürürüm diye kafa yorduktan kısa bir süre sonra bu formülü buldum ve uyguladım. Ve başarılı oldu! Artık bu tarifimin seri üretimi bile çıkabilir bir gün karşıma.
Çikolata yapımının sanıldığının aksine nasıl da basit olduğundan bir önceki yazımda bahsetmiştim. Şimdi ise çikolata yapmanın keyfine değineceğim. İnsanlar başka başka olduğundan, zevkleri, damak tatları da başka başkadır. Standart olarak sunulan, hazır ürünler ise daha fazla insana ulaşma kaygısı ile herkesin sevebileceği, genel tatlara odaklanır. Oysa benden içinde üzüm parçaları olan portakallı kekin arasına bol naneli …
Evde çikolata yapmak denildiğinde çok sofistike bir iş gibi görünebilir gözünüze ama çikolata yapımı tamamen çikolatanın işlenmemiş, ham hali olan kuvertür çikolatayı güzelce eritmek ve eklemek istediğiniz malzemeleri ekleyerek kalıba dökmekten ibaret. En basit yapım olan bu tarifte sadece 5 dk içerisinde hayal ettiğiniz bol fıstıklı veya bol fındıklı veya bol bademli çikolatayı hazırlayabilirsiniz.