Bu çorba tamamen benim hayal ürünümdü pişirme sırasında ama yayınlamadan önce biraz araştırdım ve maalesef kuskuslu domates çorbası adı altında buna benzer tarifler buldum. Benim tarifim farklı olarak dahat basit ve az malzeme ile oluşturulmuş. Ama yine de bu çorbayı ben kendi çorbam ilan ediyorum ve adını da lontano çorbası koyuyorum. Çorbanın çıkış noktası ise taze fesleğen, domates ve sarımsak yani süper üçlü!! Ayrıca bu çorbanın bir farkı da kıvamının çok yoğun olması.
Malzemeler: (4 kişilik)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gr doğranmış domates (2 orta boy domates)
- 1/2 yemek kaşığı biber/domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 200 gr kuskus
- 600-700 ml su
- Bir kaç yaprak taze fesleğen veya taze nane
-
Terayağını derin bir tencerede eritin, unu ekleyerek kaşrıştırın.
-
Sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
-
Doğranmış domatesleri ekleyin ve 1 dk daha kavurmaya devam edin.
-
Önce salçayı sonra da kuskusu ekleyerek kavurmaya devam edin.
-
Suyu çok çekildiyse çok az su ilave edin.
-
Kalan suyu ilave edin ve ardından tuzu, fesleğeni ekleyerek kaynamaya bırakın.
-
Kuskuslar piştiğinde çorba hazır olacaktır. Bu nedenle kuskusları tatmanız gerekiyor.
-
Servis yaparken limon ekleyebilir ve üzerine fesleğen yaprağı koyabilirsiniz.
Ölçüler ve pratik bilgiler için bakınız:
http://cafelontano.com/olculer/
Bu yazı daha önce 15317 kez okundu!
(Visited 698 times, 1 visits today)
