Çok Çikolatalı Cheesecake
Kafam o kadar çok şeyle dolu ki bugünlerde; oturup yazmadan düzene girmeyecek belli ki. Ve burada yazmak istiyorum çünkü kafamda dolaşan konulardan biri de yazmak; insandan, dünyadan, düşünceden, duygudan bahsederek yazmak.
Çikolatalı, Muzlu ve Bademli Rulo Pasta
Eylül 2019. Biraz inişli çıkışlı bu aralar hayat; sonbaharın parçalı bulutlu hali yansımış durumda bana. Hep mevsime göre beslenmekten bahsediliyor ya, mevsime göre ruhu beslemek de önemli bir konu olmalı; mevsimsel ruh halleri de göz önünde bulundurulmalı bir insanı dinlerken, anlamaya çalışırken. Sert geçen Eylül ayını oldukça yumuşak ve huzurlu uğurlayıp keyifli doğumgünü ayıma geçiş …
Çikolata Parçalı Dolgun Bir Kurabiye
Starbucks yarışmasında ödül alan kurabiyemin bu kadar çok mutfağa girmiş olması, yapılması, paylaşılması beni çok mutlu ediyor. Ama bir yandan da aşılması gereken bir üst nokta gibi geliyor. Ondan daha ileri gidecek, tüm mutfaklara girecek bir tarif üretebilir miyim diye.
Antep Fıstık Ezmesi Dolgulu Çikolatalar
Antep fıstık ezmesini çikolatalı tatlılarla birleştirmeyi pek seviyorum ama ismini bir türlü uyduramıyorum. Bu kez klasik truf çikolata tarifinin içine ekledim ve ortaya nefis bir tat çıktı. Kitap için tasarladığım bir çikolataydı bu aslında ama paylaşma fırsatı ancak bayram öncesine denk gelmiş oldu. Güzel bir tatil sonrası enerjisi içindeyim bu sıra, o nedenle pek derin …
Bol Çikolatalı, Az Şekerli bir yaz pastası
Çok uzun uzun yazmak istiyorum bazen ama tutuyorum kendimi. Artık okunmaz oldu kitaplar, yazılar. Tartışılmaz oldu kavramlar. Sorgulanmaz oldu hayatın anlamı. Bir görsellik sardı dünyayı; sosyal medya fotoğrafları, video kanalları, diziler, vb. Akıllı telefonlar yazmayı unutturdu bize; her şeyin fotoğrafını çeker olduk, anlatmak istediklerimizi de fotoğrafları paylaşarak aktarır olduk. Ama ne kalıyor elimize; hani söz …
Dondurulmuş Çikolatalı Mus ile Yaza Giriş
Ruhuma, aklıma ve bedenime çok iyi gelen Toscana tatili sonrası büyük bir enerjiyle hayata ara verdiğim yerden tekrar başladım. Biraz uzun olması, yavaş olması ve özellikle de doğayla iç içe olması sanırım bu iyiliğin sırrı. Her gün içine girdiğim mucizevi gün batımı sahnesinde hayata dair yeni keşiflerim oldu. Bir de baktım ki ardından dönüşüm de …
Kolay Bir Browni
Böyle yazınca kime göre, neye göre diye düşünmek lazım tabi. Bu kez psikolojik ve sosyolojik konulara girmeden doğrudan “browni”ye gireceğim. Kitabımı bu hafta bitirecek olmanın mutluluğu içinde “browni” bölümünün giriş yazısını tamamladım az önce. Toplam 10 browni çeşidi var kitapta ve bir de tarihinden, tekniğinden, püf noktasından bahsettiğim bir giriş yazısı. Aslında bu bölümü sonlandırmak …
Brownie Cookies!
Bugünlerde uzun uzun yazasım var; biraz psikoloji, biraz sosyoloji ve hayatımızı alt üst eden ekonomi üzerine. Çok basit bir gözlemden yola çıkarak toplumdaki değişime takıldım son dönemde.
Yeni pastam; Karamel Rüyası!
Kitapta beni en çok heyecanlandıran bölüm şüphesiz pasta bölümü. Çünkü bana en çok hayal kurduran bölüm bu. Tasarım yapmak için oturup uzun uzun düşünüyorum, yazıyorum, hatta çiziyorum. 15 pasta tarifi var bu bölümde; 2 tanesi henüz son halini alamadı. Diğerleri artık benim gözümde en güzel seviyeye çıktı. Blogta paylaşmak biraz daha geriden gidiyor pastaları çünkü …
Bademli ve çikolatalı nefis bir kek
Bu keki bu kıvama getirene kadar çok emek verdiğimden olsa gerek başlıktaki övgü. Çünkü emeğe ve azme çok değer veriyorum. Bir şeyi önce hayal etmek ve sonra ona ulaşmanın yollarını bulmak gerek her zaman hayatta. Bu istediğin kek kadar küçük ve basit bir şey de olabilir, mesleğin kadar önemli bir konu da olabilir. Önemli olan …