Kurabiye Şöleni

Tek bir hamurla çeşit çeşit kurabiye yapabilmek mümkün. Biraz yorucu olmasını bir yana bırakırsak, hayal gücümüzü kullanarak istediğimiz tatlarda çeşit çeşit kurabiyeler yapmak çok zevkli. Tabi sonrasında çeşitlerin her birini ayrı ayrı denerken daha da keyifli hale gelebilir bu kurabiye şöleni.

Neyseki benim için pastanın yapım anı, yeme anından daha çekici. Eğer yapmaktan aldığım keyif kadar yemekten de alsaydım blogu devam ettirmem zor olurdu 🙂 Çoğu zaman yaptığım pastaları sadece sonucu görmek için tadıyorum. Bazen kocaman bir cheesecaketen sadece 2-3 çatal kadar yemiş oluyorum.

Bu kadar çok çeşit kurabiye olunca fotoğraflarda çay kullanmak ve çay saatinin çekiciliğini (benim için değil tabi) yansıtmak istedim ama çay sevmeyen bir kahvekolik olarak evde çay olmadığını farkettim. Boş çay bardağını nasıl kullanabilirim diye düşündüm hatta; ama sonra saçmaladığımı farkederek, her zamanki kahve konseptime geri döndüm. Eğer siz bir çay severseniz bu fotoğrafta kahve yerine çay göreceksinizdir zaten, ya da ben öyle umuyorum 🙂

Baz Kurabiye Hamuru için malzemeler

  • 200 gr tereyağı
  • 1.5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3.5 su bardağı un

Çikolatalı hamur için:

Baz hamura 5 tatlı kaşığı kakao ekleyin

Tarçınlı hamur için:

Baz hamura 2-3 tatlı kaşığı tarçın ekleyin

Vanilyalı hamur için:

Baz hamura 1 paket daha vanilya ekleyin.

Gördüğünüz şekillerden bir kaçını anlatacağım ve gerisini sizin hayal gücünüze ve damak zevkinize bırakacağım.

Vaniyalı ve tarçınlı hamura (ayrı ayrı olmak üzere) çikolata damlaları karıştırın ve küçük yuvarlaklar yapın.

Üç hamura (ayrı ayrı olmak üzere) büyük parçalar halinde ceviz karıştırın. Benim verdiğim şekil hamuru oluştururken ortaya çıktı ve hoşuma gittiği için bu şekilde pişirdim. Sadece hamuru biraraya getirmeye çalışıyordum.

Mozaik kurabiye için üç hamurdan şeritler yaptım. Onları birleştirip tekrar şerit halinde yuvarladım. Şeriti ikiye katlayıp tekrar yuvarladım ve tekrar katlayıp yuvarladım. Bir kaç kez bu işlemi yaptıktan sonra bıçakla dilimler halinde kestim.

Rulo halinde olanlar için hamurları merdana yardımıyla açıp, üst üste koydum ve sonra rulo şeklinde sardım, bıçak ile kestim.

Her hamurdan cevizden küçük parçalar alarak sadece yuvarladım ve parmağımla bastırarak üzerinde bir boşluk oluşturdum. Piştikten sonra bu boşlukları sarelle ile doldurdum. Hatta çikolatalı olan hamuru fıstık ezmesi ile doldurmak istemiştim ama dolaptan çıktığı için biraz beklemem gerekiyordu. Ben de bekleyemedim 🙂

Bekleyemedim çünkü; bir an önce fotoğraflara bakmak, içinden seçilenleri düzenlemek, yazıyı hazırlamak ve blogta yayınlamak istiyordum. Yapım aşaması kadar, bu aşamadan da keyif aldığımı bu fotoğrafa bakınca çok açık görüyorum 🙂

Fotoğraflara dalınca yazmayı unutmuşum 🙂

170 C önceden ısıtılmış fırında 10-12 dk pişirin. Sadece alt kısmının biraz kızarmış olması yeterli. İçinin yumuşak olması sizi yanıltmasın, çıkardıktan sonra sertleşecektir kurabiyeler.

Ölçüler ve pratik bilgiler için bakınız:

http://cafelontano.com/olculer/

Bu yazı daha önce 57382 kez okundu!

Print Friendly

6 thoughts on “Kurabiye Şöleni”

  1. Iyi günler öncelikle kurabiyeleriniz çok güzel görünüyor. Bir sorum olacak ağızda dağılıyor mu sert mi oluyor çok sert olmaması ağızda dağılması için unun belli bir miktarına nişasta eklesem sizce nasıl olur?

  2. Merhaba İlayda hanım,
    Kurabiyeler bana göre oldukça çıtır ve kıvamında ama siz daha farklı isterseniz önce orjinal tarifi bozmadan uygulayın derim. Orjinal tarifin sonucuna göre ekleme veya çıkarma yapma kararını verirsiniz. Tam istediğiniz lezzeti yakalamak için bazen bir kaç deneme yapmak gerekebilir. Tabi sonucu değiştiren bir etken de kullandığınız fırındır, istediğiniz sonucu almak için fırınınızı da iyi tanımanız gerekir.
    Şimdiden kolay gelsin, sonucu paylaşırsanız çok sevinirim.
    EPP

  3. Ahh bu tarif için size ne kadar teşekkür etsem az!! Yıllardır orjinal bi kurabiye tarifi arar dururdum bu tariften sonra artık arayışım son buldu çok çok teşekkür ederim

Bir Cevap Yazın