Farklı Tarifler Yapmanın En Kolay Yeri
Haziran 2021. Buram buram karamel kokan bir kurabiye ile devam ediyorum. Kendi adıma hiç tanımadığım insanların evlerinde böyle güzel tatların yapılmasına vesile olmak harika bir duygu… Ve tabi bir de paylaşmak. Genellikle pişirdiğim tatlıları arkadaşlarım, ailem, komşularımla paylaşıyorum. Bazen bir de bakıyorum aynı tattan ne kadar farklı evlere konuk gitmiş ve gittikçe de bereketleniyor, tatlanıyor…
Yeni yıl tarifleri gelmeye devam ediyor. Kendimi çok enerjik, motive ve güçlü hissediyorum bugünlerde ve verimli bir şekilde çalışmaya, üretmeye devam ediyorum. 2020’yi dolu dolu yaşayamayınca 2021’e çok enerji aktarımı yapıyor da olabilirim 🙂 Linzer kurabiyeleri aslında Linzer torte denen, Avusturya’nın Linz şehrine ait bir turtanın küçültülmüş hali diyebiliriz. Buradan tüm orta Avrupa’ya yayılmış ve …
Aralık geldi ama nasıl geldi! Mart ayında evlere çekilirken hiç aklımızda yoktu bu kadar uzun olacağı bu dönemin ama uzun oldu, zor oldu, bazıları için çok daha zor ve üzücü oldu. İnsanlık tarihinde az rastlanan bir döneme tanıklık etmek değil bizimki birebir yaşamak oldu. Ve aralık geldi, sanki bu yıl bitince her şey bitecek gibi …
Aralık 2020. Kahve ve yanında bir kurabiye ile mesaiye başlamak benim için güzel bir motivasyon kaynağı. Hele bir de sabah erkenden evi saran kurabiye kokusu yok mu, işte onun için erkenden kalkıp hazırlanmak bile zor gelmiyor. Bu pandemi dönemi ve evden çalışma düzeni devam ettikçe gelen zorlukları böyle güzel küçük çözümlerle karşılamak lazım herhalde…
Yeni yılın ilk yazısı biraz geç kaldı, farkındayım ama yine üzücü haberlerle başlayan bir yıl oldu ülkemiz için. Depremler, kazalar, ölümler derken yine ağır bir bulut çöktü üstümüze. Ama böyle zamanlar için hep kendime söylediğim; dünyanın güzelliklere ihtiyacı olduğunu düşünüyorsan kalk ve sen yarat o güzelliklerden birini. Bu bir kurabiye de olur, en içten haliyle …
Starbucks yarışmasında ödül alan kurabiyemin bu kadar çok mutfağa girmiş olması, yapılması, paylaşılması beni çok mutlu ediyor. Ama bir yandan da aşılması gereken bir üst nokta gibi geliyor. Ondan daha ileri gidecek, tüm mutfaklara girecek bir tarif üretebilir miyim diye.
İki aylık sessizliğimin kitap yayım hazırlığı gibi sofistike bir nedenden ötürü olmasını isterdim ama gerçekler biraz daha farklı. Elbette onun da etkisi var; yani bir yerde artık durdurmam gerekiyor yeni denemeleri ki kitabı tamamlayabileyim. Yoksa 2013 yılında başlanan bir kitap 2019’a halen bitmemiş olarak girerse imkansız aşk filmi gibi olur. Artık 60 tarifle ve şuan …
Bugünlerde uzun uzun yazasım var; biraz psikoloji, biraz sosyoloji ve hayatımızı alt üst eden ekonomi üzerine. Çok basit bir gözlemden yola çıkarak toplumdaki değişime takıldım son dönemde.
Bitmeyen kitabım ve ben bu aralar yoğun bir çalışma halindeyiz. Sabahları 6’da kalkıyorum yazmak için ama toplasam 45 dk bile bilgisayarın başında olamıyorum. Önce yoga yapıyorum, sonra kahve yapma töreni, bilgisayarı aç, kahvenin tadını alma ve aydınlanma anı, sonra biraz yazıyorum; derken bir de bakıyorum bir minik geliyor uykulu uykulu sallanarak 🙂 Ardından bilgisayar kapanıyor …
Sürekli yeni denemeler yapmaktan kitap hazırlıklarımın bir türlü sonu gelmiyor. Ama artık tüm bu emeğimin, düşüncemin ve heyecanımın kitap sayfalarına yansımış halini görmeyi çok istiyorum. Bir yandan da yeni şeyler denemek ve yeni tarifler geliştirmekten de vazgeçemiyorum. Artık bir noktada dur demem gerekiyor sanırım kendime. Şuan 62 tarifim var; 6 tanesi henüz son halini almadı …