Bu sıralar kurabiyeler fazlasıyla ilgi alanıma giriyor. Ben de hoşuma giden tüm tarifleri denemeye çalışıyorum. Bu kurabiye de yine Starbucksın ödüllendirdiği kurabiyem gibi yumuşak. Bu kurabiyenin en güzel yanı ise süslemek sanırım, hayal gücünüze ve elinizdeki malzemelere bağlı olarak çok güzel şeyler çıkabilir.
Malzemeler:
- 225 gr tereyağı
- 140 gr pudra şekeri
- 2 k. k. vanilya aroması
- 1 yumurta sarısı
- 55 gr kakao
- 1 tutam tuz
- 225 gr un
- Üzeri için 150 gr beyaz çikolata, 50 gr çikolatalı pasta süsü (Dr. Oetker)
Tereyağını yumuşayıncaya kadar bekletin veya mikrodalga fırında eritin.
Tereyağı ve şekeri bir karıştırma kabında tel çırpıcı ile çırpın.
Sırasıyla yumurta sarısını, vanilyayı , kakaoyu ve tuzu ekleyin ve çırpın.
Unu ekleyerek yoğurun. Streç film ile sararak 30-40 dk buzdolabında bekletin.
Şekil vermek için kurabiye kalıpları veya bir bardak kullanabilirsiniz.
Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsi üzerine şekil verdiğiniz kurabiyeleri koyarak 190 C önceden ısıtılmış fırında 8-10 dk pişirin.
Çikolatayı mikrodalga fırında veya ben-marie usulüyle eritin ve soğuyan kurabiyelerin üzerine sürün. Kalp şeklinde olan kurabiyelerin süslemesini çatal veya kaşık ile üzerine dökerek yapabilirsiniz veya krema sıkmak için kullanılan ekipmanlarla.
Çikolatalı pasta süsünü çikolata kaplama işlemini tamamlar tamamlamaz üzerine serpmeniz gerekir, çünkü çikolata donmadan süsler içine yerleşmeli.
Ölçüler ve pratik bilgiler için bakınız:
http://cafelontano.com/olculer/
Bu yazı daha önce 13309 kez okundu!
