Farklı Tarifler Yapmanın En Kolay Yeri
Sanırım hindistan cevizi sevgim blogu komple ele geçirecek yakında! Bu tarifin çıkış noktası aslında eşimin yaklaşan doğum günü için pasta tasarlıyor olmam. Hayalimde yoğun hindistan cevizi tadı olan bir pasta dolgu kreması oluşturmak vardı. Onun için aklımda hep cocostar veya bounty çikolatanın iç dolgusu vardı. O nedenle önce oradan başladım konuya ve bu tarife rastladım. Denedim …
Bazen öyle basit bir kurabiye yapmak istersiniz; birkaç malzeme koyup yoğurayım, hemen pişireyim, bir de bakayım servise hazır olsun… Bu seviyeye kadar bu isteklere uyan çok tarif var ama ben bu isteğin biraz ötesine geçip bu sade tarifle, kurabiyeyi tadan kişiyi şaşırtmayı hatta tadını nasıl tarif edeceğini bilemeyip deyimler uydurmalarını isterim 🙂 Nitekim bu kurabiye …
Doğal beslenme ve sürdürülebilir tarım üzerine çokça bilgi edinmek için okuyan, araştıran ve düşünen bir blog yazarı olarak ve bugün itibariyle 15 aylık bir bebek annesi olarak bu yazıyı yazmanın gerekliliğini düşünüyordum uzun zamandır. Çünkü özellikle bebeği ek gıdaya yeni başlayan anne babaların ticari bir organik ağına düştüğünü görüyorum. Bebek ek gıdaya geçtiğinde yediği her bir gram …
Doğum sonrasında ortaya çıkan brownie çılgını Elif yeni tatlar yaratmak için çalışmaya devam ediyor. Bu kez en sevdiğim ikililerden kestane ve çikolata var baş rolde. Diğer sevdiğim ikililer nedir derseniz; şam fıstığı-çikolata, tarçın-elma, fıstık ezmesi-çikolata, bal badem-hindistan cevizi birkaç örnek sadece… Bu browniede kullanılan kestane kreması aslında bir çeşit kestane reçeli olarak adlandırılıyor fransız mutfağında …
Esasen hamilelikte beslenmenin sağlıklı bir insan beslenmesinden pek farkı yok ama içinde bir varlık oluşturmaya çalışırken daha bir dikkatli ve özenli olmak istiyor insan, ya da olması gerekiyor da diyebiliriz. Çünkü maalesef dikkat etmeyen pek çok hamile kadına da rastlıyorum, rastlıyoruz. Eğer fikir edinmek için bunu okuyan bir hamileysen özel mesajım şudur; ne yersek oyuz …
Özel üretim dememin iki nedeni var; birincisi Ege’nin doğum günü için özel tasarlanmış olması, diğeri ise son dönemde Cafe Lontano’da neredeyse her yaptığım tatlıya bu üçlüyü yerleştirmek isteyecek kadar çok seviliyor olması. Hatta ismini Cafe Lontano pastası bile koyabilirim. Bunlar da ilginizi çekebilir..Çilekli, Beyaz Çikolatalı ve Hindistan Cevizli Pasta Bir Yılbaşı Pastası Coconut Pasta Bir …
İçimdeki mucizenin yüzünü gördükten sonra başa sarıp hamileliği yeniden yaşasam hamilelik sürecim muhtemelen çok çok daha güzel geçerdi… Evet hamilelik zor bir süreç ve en kötüsü de bilinmeyen bir süreç. Tabi ki hamileliğin kendisi, yani bebeğin oluşumu bilinen ve standart bir süreç ama bizim vücudumuzun bu oluşuma nasıl tepki vereceği bir bilinmez. O kadar farklı …
Cafelontano’da yeni bir sayfa daha açılıyor çünkü yakın zamanda aslında benim hayatımda yeni bir sayfa açıldı. Burası ise benim hayatımın bir yansıması olarak bu değişimden uzak kalamazdı.Öyle bir şey ki bu, sadece evimi, hayatımı değil, beni de değiştirdi. Hayata farklı pencerelerden bakmak gerekir ya hani, annelik penceresi bambaşkaymış, onu gösterdi. Ben hümanistim aslında, yani daha …
Elma ve tarçınla ilişkim her sonbaharda canlanır ve ilkbahara kadar tutkuyla devam eder. Daha önce yaptığım elmalı turta tarifinde de belirttiğim üzere bence sonbaharın tadı elma ve tarçın olmalı. Ve tabi buna bir de soğuk havanın bende uyandırdığı evde kek ve kahve keyfini ekleyince, artık elmalı kekte hayal ettiğim lezzete ulaşmak için çalışmam şart oldu. Bir …
Öncelikle uyarmam gerekir ki bu pasta toplam 730 gr çikolata içeriyor! Pasta kitabım için yaptığım bu pastaya halen isim verememiş olsam da tarifi şimdiden paylaşmak istedim. Artık ismini de ilk kez kitapta yayınlamış olurum. Biraz uzun zaman aldığını kabul ediyorum ve hatta biraz zor olduğunu da. Ama çikolata ile uğraşmaktan, ellerime ve hatta yüzüme çikolata …