Category Archives: Yemek Tarifleri

Tek kişilik tören gibi bir akşam yemeği…

Tek başına yemek yemekten pek keyif almayan ben, kendim için yemek pişirmekten de kaçınırım. Benim için yemek yeme anı çok güzel bir tören gibidir adeta, e tek kişilik tören de pek olağan değil. Peki, yemeği yine tören haline getirmek isteyip pek de fazla uğraşmak istemediğimiz  durumda ne yapmak gerek? Üstte görünen en lezzetli tek kişilik menüyü sadece 20-25 dk içerisinde hazırlamak ve sonrasında belki bir kadeh kırmızı şarap ile her birinin keyfini çıkarmak gerek.

Read more… →

Küçük Kıymalı Pideler…

Blogta pek paylaşmasam da aslında Türk mutfağından çok yemek yaparım. Samsunlu olduğumdan, karadeniz mutfağından yemekleri yapmayı ve yemeyi de çok severim. Ama Türk mutfağının tariflerine ulaşmak çok kolay, o yüzden ben de bulması zor olanları paylaşıyorum genelde. Ama bu fotoğrafları paylaşamadan edemezdim. Fotoğrafı oluşturmak için hiç uğraşmadım bile, sadece fırından aldım ve koydum; ortaya böyle bir tablo çıktı.  Pizza ve pide pişirmek için fırına bir de fırın taşı ekleyince, pizza ve pide ustalığım zirveye doğru ilerliyor 🙂

Read more… →

Karidesli Yaz Makarnası

Yaşasın makarna serisi tüm hızıyla devam ediyor. Bu makarnanın bazı olan çeri domates, fesleğen ve sarımsak başka malzemelerle de birleştirilebilir. Ne de olsa neye katılsa tat verecek 3 ana malzeme. Mevsimsel olarak değerlendirince yaz, domatesin en lezzetli olduğu, fesleğenin de buram buram koktuğu dönem ama maalesef taze karides bulmak pek mümkün değil. Bu nedenle dondurulmuş karides kullandım bu tarif için. Dondurulmuş karides için yeni adresim ise İkea. Kesinlikle çok lezzetli ve piştikten sonra, marketlerde satılan karidesler gibi nokta halini almıyor.

Read more… →

“Yaşasın makarna” diyenler için:Bonfileli makarna!

Makarna sevdam beni sürekli farklı tarifler geliştirmeye itiyor. En sevdiğim malzemeleri bir araya getirip içine de güzel bir makarna ekleyip yeni lezzetler ortaya çıkarıyorum. Yani yine sadelik en güzel yemekleri doğurur sözüne atıfta bulunacağım.

Read more… →

Güzel bir akşam yemeği için Lazanya

Bir makarna sever olarak uzun süre lazanyayı sevmedim daha doğrusu kendi tarifimi geliştirene kadar sevmedim. Ve sonra en güzel lazanya tarifi nedir diye araştırmaya başladım. Bir sürü tarif okudum, fotoğraf gördüm ve kendi tarifimi bu okuduğum tarifleri sentezleyerek oluşturdum. Ve sonra yediğim tüm lazanyaları unuttum ve kendi lazanyamın hayranı oldum. Lazanya sevmeyen bir çok arkadaşım da bu tarif sonrasında lazanya sever oldu. Benim daha önceki lazanyalarla sorunum beşamel sostan kaynaklanıyordu. Dolayısıyla bu tarifte beşamel sos sadece kuru olmasını engellemek için yer alıyor. Hatta bir defa hiç beşamel sos koymadan denedim ama maalesef güzel olmadı. Yani beşamele devam ama miktar çok az olacak.

Read more… →

“Yaşasın makarna” diyenler için: Köfteli Spagetti

Son haftalarda hayatımda çok güzel başlangıçlar oldu, güzel haberler geldi. Ve tabi biraz telaş ve yorgunluk vardı, bu yüzden sadece 1 tane yeni tarif deneybildim ama onu da yayınlama fırsatım olmadı.

Aslında tarif yayınlamasam da blog için çalıştım fazlasıyla. Mutfaksenfonisi ve EPPphotography adlı bloglarımı daha profesyonel bir alana taşıdım ve birleştirdim. Yine blog düzeninde olacak yazılarım ama aynı zamanda okuyanlara da yazana da daha çok keyif verecek yenilikler olacak. Yani artık cafelontano olarak devam edecek mutfak, fotoğraf ve seyahat maceralarım.

Read more… →

Lontano Çorbası

Bu çorba tamamen benim hayal ürünümdü pişirme sırasında ama yayınlamadan önce biraz araştırdım ve maalesef kuskuslu domates çorbası adı altında buna benzer tarifler buldum. Benim tarifim farklı olarak dahat basit ve az malzeme ile oluşturulmuş. Ama yine de bu çorbayı ben kendi çorbam ilan ediyorum ve adını da lontano çorbası koyuyorum. Çorbanın çıkış noktası ise taze fesleğen, domates ve sarımsak yani süper üçlü!! Ayrıca bu çorbanın bir farkı da kıvamının çok yoğun olması.

Read more… →

Balık sezonu açılış kutlaması: Sebzeli Palamut

Bir süredir heyecanla beklediğim balık sezonu sonunda açıldı!! 1 Eylül itibariyle balık avına başlandı. Bu da bol bol taze balık demek; palamut, hamsi, lüfer, levrek, barbun, çinekop, çipura… demek. Tabi bugün daha ilk günüydü balıkların görücüye çıkışının, bu nedenle biraz pahalıydı.

Read more… →

Viva la Pizza!!!

İtalyanca öğrenmeye başladığımdan mıdır nedir, bugünlerde sürekli italyan mutfağı hakkında okuyorum, araştırıyorum, denemeler yapıyorum. Pizzayı ilk denemem güzel sonuçlandı ama muhteşem sonuçlanmadan burada yer almasını istemedim. Hatta ilk denemede 3 tane pizza yaptım ve ikincisi birinciden, üçüncüsü ise hepsinden güzel olmuştu. “Hımm, demek ki giderek ustalaşıyorum” dedim 🙂 Özellikle de hamuru havada döndürerek büyütmeye çalışma konusunda yaptığım şov görülmeye değerdi 🙂

Read more… →