Farklı Tarifler Yapmanın En Kolay Yeri
Genel olarak çikolatalı ve sade kek karşımından oluşan mozaik keklerden farklı olarak gerçek çikolata ve sade kek hamurunun karışımından oluşuyor bu mozaik kek. Üstelik çikolatanın içine ilave edilmiş tarçın, bu mozaik kek ile kahve damakta buluştuğunda insanı mest eden bir tat veriyor. Bunlar da ilginizi çekebilir..Yeni pastam; Karamel Rüyası! Bademli ve çikolatalı nefis bir kek …
Brownie için malzemeler: 300 gr bitter çikolata 4 yumurta 100 gr tereyağ 220 gr toz şeker 2 tutam tuz 90 gr un Vanilya aroması Bunlar da ilginizi çekebilir..Antep Fıstık Kremalı Çikolata Parçalı Nefis Kurabiye Beyaz Çikolata Dolgulu Kakaolu Kurabiye Kara Orman Cheesecake Cafelontano Özel Balkabaklı Cheesecake Beyaz Çikolatalı ve Frambuazlı Cheesecake
Pasta kitabı tüm hızla devam ederken, aday tariflerin denenmesi, tadılması, fotoğraflanması ve eğer kitaba girmeye hak kazanırsa yazıya alınması gerekiyor. Pek tabi bu aşamalar da pek kısa sürmüyor ama tüm motivasyon ve heyecanla devam ediyorum. Bu karamelli …
Temmuz 2013. Ciabatta (okunuşu:çapata) ekmeği İtalya’nın kuzeyinden, Veneto Bölgesi’nden yayılmış dünyaya. İtalyanların diğer tariflerinde olduğu gibi, bu tarifin de bölgelerde değiştiği görülüyor. En önemli özelliği dışının sert ve kalın olması, içinin ise gözenekli ve yoğun olması. Klasik bir ekmekten farkı ise zeytinyağı ilave ediliyor olması ve hamurunun kıvamı. Bu tarif Ciabatta Rolls için sonradan oluşturulan, …
Evde ekmek yapmaya devam ediyorum çünkü yaptıkça ne kadar kolay ve ne kadar güzel olduğunu görüyorum. Bu seferki ekmeğimiz, İngiliz muffini diye de adlandırılan, minik, yuvarlak sandviç ekmekleri. E tabi böyle güzel ekmek olunca sandviç yapmadan da duramıyorum ve en sevdiğim sandvici de yaparak ekmeğin lezzetini kat kat arttırmış oluyorum kendim için.
Sonbaharın en güzel günlerini yaşıyoruz bugünlerde İstanbul’da. Herkesi şaşırtan bir yumuşaklık var havada. Önümüzdeki uzun bayram tatilinde de bu güzel sonbahar havasını yaşarız umarım. Henüz tatil planım kesinleşmese de, nerede olursa olsun çok güzel bir tatil geçireceğimden eminim. Ve herkese şimdiden iyi tatiller diliyorum. Bunlar da ilginizi çekebilir..Kolay Elmalı Turta Fransız Usulü Elmalı Tart Elmalı …
Bu aralar pasta kitabı çalışmalarım epey hız kazandı. Malum 1 Ekim’de bitirmiş olmayı hedefliyordum. Tabi hedefimin gerçekleşme ihtimali pek kalmadı ama en azından çok uzamayacağını düşünüyorum hedefe varışımın. En çok vakit kaybettiğim konu fotoğraf dizaynları ve çekim için gerekli malzemeleri ayarlamak oldu. Bunun tek tek her bir pasta için yapılamayacağını anladım ve bir kaç hafta …
Yeri doldurulamaz klasiklerden biridir benim için mozaik kek. Çocukluğumdan, gençliğimden, mutfak hikayemin içinden bir yerlerden gelir hep. Sanırım yaş ilerledikçe daha bir kıymetli oluyor geçmişteki güzellikler, tatlar. Ya da belki de bizim temel tadımız o olduğu için onu arıyoruz, belki de yarın bizim çocuklarımız brovniyi geçmişin güzelliği olarak anacak, kim bilir! Bunlar da ilginizi çekebilir..Yoğunlaştırılmış süt …
Eylül 2012. Başlığı biraz uzun oldu, farkındayım ama bu keki sadece kakaolu kek diye isimlendirmek haksızlık olur. Farklı bir damak zevkine hitap ediyor aslında. Az şekerli, yoğun ve bitter çikolata tadı isteyenler için bulunmaz bir lezzet. Ve Fransız pastalarının en belirgin özelliğini almış olarak bol tereyağlı. Bunlar da ilginizi çekebilir..Çikolatalı Fondan
Bol çikolata+ kocaman fındık parçaları+ kuru üzüm+kurabiye hamuru = Enerji deposu nefis bir kurabiye!!! Çok kısa sürede hazırlanıyor olması ise en büyük avantajı bu tarifin. Mutfağa girmeniz ile fırından dayanılmaz bir kokunun gelmesi arasında sadece yarım saat geçiyor. Aslında bu tarife kurabiye demek pek doğru olmuyor, yani cookie kelimesi bence tam olarak bizdeki kurabiye kelimesiyle özdeşleşmiyor. Biraz da Türk mutfağındaki kurabiye …