Muhteşem Çikolatalı Kek

Başlık biraz abartılı gazete başlıklarına benzedi ama olsun. Çünkü bu kek için sadece çikolatalı kek veya kakaolu kek demek çok hafif kalır. Kıvamının farkı iç kısımda bir kek hafifliğinde olup, kenarlarda hafif ıslak bir brownie kıvamında olması. Yani hem hafif, hem de yoğun bir kek. Üstelik yapımı da oldukça kısa sürüyor. Misyonumdaki fark yaratmak kelimesini tam karşılayan bir kek bu!

Malzemeler

• 220 gr toz şeker
• 180 gr un
• 50 gr kakao
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket taze krema (200 ml)*
• 200 ml sert americano kahve**
• 75 gr ayçiçek yağı
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı Vanilya aroması

*Krema çok sulu ve hafif bir krema olmalı, Tikveşli gibi yoğun bir krema olmamalı.

**Americano için double shot espresso gerekir ya da kahvesi bol bir filtre kahve olabilir. Lütfen “nescafe” kullanmayın. Bir de kahveyi mutlaka soğuk kullanın. Kahve tadı piştikten sonra keki yerken hissedilmeyecektir, sadece kıvam arttırıcı özelliği için kullanılıyor bu tarifte.

Yapımı

1. Tüm sıvı malzemeleri ve yumurtayı aynı anda mikser ile çırpın.
2. Homojen olunca tüm kuru malzemeleri ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin.
3. Homojen hale geldikten sonra 4-5 dk daha çırpın.
4.  Kek kalıbın içini tereyağı ile yağlayıp ve bolca kakao serpin ve karışımı kalıba dökün.
5. 180 C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk arası pişirin.
6. 25. dakikadan itibaren kürdan batırarak kuru çıkıp çıkmadığını test edin.
7. Oda sıcaklığına geldikten sonra en az 2-3 saat buzdolabında bekletin.
8. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek ya da erimiş çikolata dökerek servis edebilirsiniz.

Bon Appetit

Bu yazı daha önce 28668 kez okundu!